製菓素材メーカーの日新化工株式会社は、2026年9月1日に「アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％」の家庭向け100gタイプを発売します。同製品はアレルゲン特定原材料および特定原材料に準ずるもの28品目（※1）を使用していないチョコレートで、既存の業務用規格に加えて新たに展開されます。100g品については、コーシャジャパン株式会社によるコーシャ認証（KJマーク）を取得しています。

家庭向けサイズ展開の背景

日新化工は2024年4月に「アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％」を発売しました。製造から包装まで独立した専用ラインを導入し、他商品との製造場所共有によるアレルゲン混入（コンタミネーション）を防ぐ設計を採用しており、これまで製菓の業務用を中心に取り扱われてきました。

発売以降、家庭での利用を求める要望が寄せられていたものの、既存の規格（1kg、4kg、10kg）は業務用サイズのため家庭での保管に負担がありました。これを受け、誕生日やバレンタイン、日常のおやつづくりなどで使い切りやすい100gタイプが製品ラインアップに追加されることになりました。

商品の特徴と製法

本製品はアレルゲン不使用でありながら味わいにも配慮し、日本人の嗜好に合わせて選定された西アフリカ産のカカオマス（※2）を使用しています。カカオ分は62％で、ビター感と甘さのバランスや口溶けの良さを追求した配合となっており、製菓用としてだけでなくそのまま食べることも可能です。

形状は計量や湯せんがしやすい直径7mmのチップ形状で、型抜きや生地への練りこみ、コーティングなど幅広い用途に対応します。パッケージはチャック付きとなっており、開封後の保存性にも配慮されています。乳製品や大豆、香料は使用しておらず、乳化剤も大豆由来ではないアレルゲンを含まない原料が選定されています。

今回発売される100g品は、コーシャジャパン株式会社によるコーシャ認証（KJマーク）を取得しています。コーシャはユダヤ教の食事規定に適合した食品を指す認証で、原材料だけでなく製造工程や洗浄方法まで審査が行われます。これにより、食物アレルギーを持つ人だけでなく、宗教上の食事規定に配慮する生活者にも向けた製品となっています。

商品概要

• 商品名：アレルゲンフリーチョコレート スイートカカオ62％ 100g
• 原材料名：カカオマス、砂糖、ココアバター／乳化剤
• 規格：チョコレート（カカオ分62％）
• 形状：直径7mmのチップ形状
• 内容量：100g
• 希望小売価格：660円（税抜）／712円（税込）
• 発売日：2026年9月1日
• 賞味期限：冷暗所（10～22℃）未開封にて365日
• 認証：コーシャ認証（KJマーク／コーシャジャパン株式会社）※100g品のみ
• 販売先：製菓材料扱い販売店、スーパーマーケット、自社オンラインショップ 等

※1 2026年4月1日の食品表示基準改正によりアレルギー表示対象品目は計29品目となりましたが、本商品は改正前の28品目を対象に不使用を確認しています。 ※2 2026年9月1日現在の情報であり、産地が変更となる場合があります。

日新化工株式会社の概要

• 設立：1948年12月25日
• 代表者：代表取締役社長 直井広明
• 所在地：東京都中央区新富二丁目13番3号
• 事業内容：業務用チョコレート・フィリングなどの開発・製造・販売

本記事は日新化工株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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