安政三年（1856年）創業の京都料亭である下鴨茶寮は、2026年11月7日と8日に京都競馬場で開催される「ばんえい十勝フェア in 京都競馬場 2026」にて、北海道十勝産の「どろぶた」を使った肉巻きおにぎり2種類を限定販売します。十勝で放牧養豚を手がける株式会社エルパソの協力により実現したメニューです。下鴨茶寮の主人である小山薫堂が「どろぶた」の名付け親であるという縁から、今回限りの特別な一品として提供されます。

西京味噌と香ばし醤油の2つの味わい

今回販売されるのは、十勝産「どろぶた」の旨みを生かし、料亭ならではの味付けを施した2種類の肉巻きおにぎりです。「十勝産どろぶたの西京味噌仕立て 肉巻きおにぎり」は、京都らしい西京味噌の風味を活かし、豚肉の旨みと味噌のまろやかさを調和させています。「十勝産どろぶたの香ばし醤油仕立て 肉巻きおにぎり」は、醤油の香ばしさによって素材の持ち味を引き立てた仕立てとなっています。

いずれの弁当にも、付け合わせとしてしば漬け入りポテトサラダと、出汁巻き玉子が添えられます。価格はそれぞれ1,019円（税別）／1,100円（税込）です。

自然のなかで育つ放牧豚「どろぶた」と名付けの背景

「どろぶた」は、北海道十勝の幕別町にあるエルパソ牧場で育てられている放牧豚です。約30ヘクタールの広大な放牧地で四季を通じて自由に過ごし、土に触れながら育ちます。一般的な養豚よりも長い約8か月をかけて育てることで、肉の旨みを引き出しています。エルパソは十勝の風土を生かした食づくりを掲げ、飼育から食肉加工までを一貫して行っています。

この「どろぶた」という名称は、エルパソの創業者である平林英明氏と古くから親交のあった小山薫堂が命名しました。放牧地で泥にまみれながらのびのびと育つ豚たちの姿から名付けられたもので、現在では同社を象徴するブランドとなっています。

販売概要

フェア期間中は、引換券を購入した上で商品を受け取る販売方法がとられます。各日各商品120折、2日間合計で480折の数量限定です。

• イベント名：ばんえい十勝フェア in 京都競馬場 2026
• 開催日：2026年11月7日（土）・8日（日）
• 販売場所：京都競馬場ステーションサイド2階テラス
• 引換券販売時間：09:00～16:30（なくなり次第終了）
• 商品引換時間：10:00～16:30
• 販売数量：各日各商品120折（1日合計240折／2日間合計480折）
• 販売方法：十勝物産展レジにて引換券を購入のうえ、商品とお引き換え

会社概要

株式会社エルパソ

北海道十勝を拠点に、放牧養豚と食肉加工に取り組む企業です。1973年に帯広市で開業したレストランを原点とし、十勝の風土を生かした食づくりを続けています。 公式サイト：https://elpaso.jp/

下鴨茶寮

安政三年（1856年）創業で、2026年に創業170周年を迎えた京都・下鴨に本店を構える料亭です。料理の技と京都の食文化を礎に、料亭での食事や弁当、お取り寄せなどを展開しています。 公式サイト：https://www.shimogamosaryo.co.jp/

本記事は株式会社下鴨茶寮の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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