日本生活協同組合連合会（日本生協連）は、2025年度のコープ商品における食塩総使用量を2015年度比で20％削減したと発表した。これに伴う減塩の取り組みの一環として、既存の「CO・OPたまごスープ」と比べて塩分を30％カットした「CO・OPたまごスープ（減塩）」を、2026年9月1日より順次発売する予定だ。

食塩総使用量を2015年度比で20％削減

日本生協連は、コープ商品政策「めざす未来」において「すべてのコープ商品をより健康な食とくらしに貢献するものに」を掲げている。2023年からは厚生労働省が推進する「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」に参画し、「2030年までにコープ商品の食塩総使用量を2015年度比で20％削減すること」を具体的な目標として取り組んできた。

この目標に対し、2025年度の実績として2015年度比20％削減となり目標を達成した。商品の開発やリニューアル時に食塩量の低減を検討するほか、塩分など減らしたい栄養素を抑えた商品につける「おいしく減らす」マークを表示した減塩版の展開などを進めており、今後もコープ商品全体での減塩に取り組むとしている。

人気商品に寄せられた組合員の声から減塩タイプを開発

新発売となる「CO・OPたまごスープ（減塩）」は、2025年3月に実施された「推しコープ人気投票」で約18,000票を獲得して1位となった「CO・OPたまごスープ」の減塩タイプである。

既存商品に対して組合員から寄せられていた「塩分が気になるので薄めている」「ぜひ減塩をつくってほしい」という声に応え、商品パッケージには「おいしく減らす」マークが表示される。

原材料や旨味を維持しながら食塩相当量を低減

「CO・OPたまごスープ（減塩）」は5食入りのフリーズドライスープで、既存品と同じ国産たまごを使用し、具材にはわかめ、かにかま、ねぎを採用している。チキンエキスとブイヨンの旨味をベースにした味わいをそのままに仕上げた。

レギュラー品の食塩相当量が1食あたり1.3gであるのに対し、本商品は1食あたり0.7gとなっており、塩分を30％カットしたあっさりとした味わいで摂取塩分を抑えられるとしている。なお、取り扱いの有無、時期、価格は各生協によって異なる。

本記事は日本生協連の発表をもとに作成

Dellows News編集部

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