酒類専門商社の株式会社モトックスは、2026年10月30日、日本酒「Craft Sake」シリーズより、ワイン樽熟成の日本酒「覚醒」シリーズ4商品を各300本の数量限定で発売しました。

フランスのワイナリー「ドメーヌ・ポール・マス」で白ワインの熟成に使われたフレンチオーク樽と酒蔵の技術を組み合わせ、瓶内熟成を経て仕上げられた商品です。

「覚醒」は、まろやかで奥深い味わいを実現するため、「ワイン樽熟成」と「瓶内熟成」の2段階の熟成を経てから出荷されます。

南仏のワイナリー「ドメーヌ・ポール・マス」で白ワインの熟成に使われたフレンチオーク樽を用いてワイン樽熟成を行い、豊かな香りと力強い個性を表現しています。さらに2年以上の瓶内熟成を行うことで、味わいをより調和させています。

数量限定で発売された「覚醒」シリーズ4商品

今回発売された4商品の仕様は以下の通りです。

覚醒 TSURU ワイン樽熟成 きもと特別純米原酒［木箱入］

生酛由来の旨味や十分な甘味と酸味に加え、マカダミアのような白いナッツ系のコクと樽感が調和した味わいが特徴とされています。

• 醸造元：山下誠志堂 田中酒造店
• 原料米：宮城県産美山錦
• 樽熟成後瓶詰 ：2024年10月
• 精米歩合：60％
• 日本酒度：+9
• 酸度：1.9
• アミノ酸度：1.5
• アルコール度数：18度
• 酵母：きょうかい701号
• 醸造の特徴：生酛造り、樽熟成前一回火入れ
• 品番：003791
• 容量・入数：720ml×6
• 希望小売価格：5,000円（税別）

覚醒 KOI ワイン樽熟成 特別純米［木箱入］

軽やかでドライな口当たりから果実味が広がり、後味にほどよい樽感が残る味わいに仕上げられています。

• 醸造元：鯉川酒造株式会社
• 原料米：山形県産米
• 樽熟成後瓶詰 ：2024年3月
• 精米歩合：55％
• 日本酒度：+12
• 酸度：1.7
• アミノ酸度：0.9
• アルコール度数：17度
• 酵母：山形吟醸酵母（NF-KA）
• 醸造の特徴：素濾過、山形酵母使用
• 品番：003792
• 容量・入数：720ml×6
• 希望小売価格：5,000円（税別）

覚醒 RYU ワイン樽熟成 きもと特別純米原酒［木箱入］

しなやかな口当たりに生酛由来の旨味と酸味が広がり、ロースト香やカラメル、シナモンの香りを備えた一本です。

• 醸造元：藤井酒造株式会社
• 原料米：岡山県産雄町
• 樽熟成後瓶詰 ：2024年3月
• 精米歩合：85％
• 日本酒度：+0.9
• 酸度：2.9
• アミノ酸度：2.3
• アルコール度数：19度
• 酵母：無添加
• 醸造の特徴：生酛造り、3000L木桶醗酵
• 品番：003793
• 容量・入数：720ml×6
• 希望小売価格：5,000円（税別）

覚醒 KURONEKO ワイン樽熟成 特別純米原酒［木箱入］

熟れた果実のような爽やかさと高めの酸、樽熟成による蜂蜜のような甘やかさが調和した仕上がりとなっています。

• 醸造元：阿武の鶴酒造合資会社
• 原料米：山口県萩・阿武産山田錦
• 樽熟成後瓶詰 ：2024年7月
• 精米歩合：麹40%・掛90％
• 日本酒度：+14
• 酸度：2.2
• アミノ酸度：1.1
• アルコール度数：17度
• 酵母：きょうかい9号系
• 醸造の特徴：酒の強さから敢えて生酒で樽熟成後、瓶火入れ
• 品番：003794
• 容量・入数：720ml×8
• 希望小売価格：5,000円（税別）

株式会社モトックスについて

発売元である株式会社モトックス（代表取締役社長：寺西 太亮、本社：大阪府東大阪市小阪本町1-6-20）は、1915年9月創業、1954年3月設立の酒類専門商社で、2025年に創業110周年を迎えました。“Value ＆ Quality”のコンセプトのもと、世界25カ国のワインや食品、国内蔵元の日本酒・焼酎・泡盛などを取り扱っています。

• モトックスの日本酒「Craft Sake」について：https://craftsake.mottox.co.jp/
• 企業URL：https://www.mottox.co.jp
• 一般向け問い合わせ先：0120-344101

本記事は株式会社モトックスの発表をもとに作成しています。