ホテルニューオータニ（東京）の「トゥールダルジャン 東京」は、2026年12月16日（水）から25日（金）までの期間限定で、クリスマス限定メニュー『Un Noël Romantique 邸宅で過ごすクリスマス』を提供する。同店のエグゼクティブシェフであるルノー・オージエが手掛けるランチとディナーが用意される。店内にはクリスマスツリーや華やかなオーナメントが飾られ、特別な空間の中で食事を楽しめる演出が施される。

M.O.F.受章シェフが手掛ける限定料理

「トゥールダルジャン 東京」のエグゼクティブシェフ就任から12年を迎え、2019年にフランス料理界の称号「M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）」を受章したルノー・オージエによるメニューが提供される。

メニューの一部として、伝統の料理をしっとりと焼き上げ、黒トリュフの香りを纏わせたソースを合わせた「CANETON à la sauce Périgueux, marmelade de chou rouge à la cardamone noire et panais（幼鴨のロースト 黒トリュフソース）」が登場する。また、冬に旬を迎える高級魚「クエ」を軽やかなスフレ仕立てにし、白トリュフとフランス・ジュラ地方の“黄ワイン”こと「ヴァン・ジョーヌ」を合わせた「KUÉ ET TRUFFE BLANCHE masqué de farce, spätzle en tartiflette à la crème d’artichauts et sauce vin jaune（白トリュフ香るクエのスフレ ヴァンジョーヌソース）」などが展開される。

最高級シャンパーニュ付きディナーコースも用意

ディナータイムには、フランスの名門シャンパーニュ・メゾン「ヴーヴ・クリコ」の最高級プレスティージュ・キュヴェ『La Grande Dame 2018』ボトル付きの特別コースも用意される。

この銘柄は、メゾンを発展させたマダム・クリコへのオマージュとして誕生したもので、彼女が愛したピノ・ノワールを約90%使用し、特級畑であるグラン・クリュの葡萄のみを厳選した逸品とされている。

店舗と販売の概要

「トゥールダルジャン」は、約400年前にパリのセーヌ河畔・サンルイ島にあった一軒の旅籠から始まり、国王アンリ三世も足を運んだ歴史を持つグランメゾンである。「トゥールダルジャン 東京」はその世界唯一の支店として、400年の歴史を誇る日本庭園を臨む空間で営業している。

今回のクリスマス限定メニューの販売概要は以下の通り。

• 店舗：「トゥールダルジャン 東京」
• 場所：東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニ　ザ・メイン　ロビィ階
• 定休日：月・火曜日は定休（月曜祝日を除く）
• お問合せ：Tel: 03-3239-3111（「トゥールダルジャン 東京」直通）

ランチ

• 期間：12/17（木）～/25（木）※12/21を除く、12/16はディナーのみ営業、12/17～/25はランチ・ディナーともに営業
• 時間：12:00～13:30（最終ご入店時間）※12/23（水）～25（金） の3日間は、13:00最終ご入店
• 料金：30,000円（お飲物別、税金・サービス料共、1名さま料金）

ディナー

• 期間：12/16（水）～/25（金）※12/21を除く、12/16はディナーのみ営業、12/17～25はランチ・ディナーともに営業
• 時間：17:30～20:00（最終ご入店時間）22:30（閉店）※12/23～25は17時～21時の2部制
• 料金：
• お飲物別：58,000円（税金・サービス料共）
• お飲物共：89,000円（税金・サービス料共）※シャンパーニュ ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2018（2名さまで1本）とミネラルウォーターが含まれ、2名より受付

本記事はホテルニューオータニ（東京）の発表をもとに作成しています。