築地銀だこを展開する株式会社ホットランドホールディングス（佐瀬守男代表取締役社長）の連結子会社で、主食・リゾート事業を手がける株式会社ホットランドネクステージ（太田直希代表取締役社長）は、2026年11月4日（水）に県内5店舗目となる「厚切りとんかつ よし平 ふじみ野店」をオープンする。

新店舗は東武東上線「ふじみ野駅」より徒歩約16分の埼玉県道272号東大久保ふじみ野線沿いに位置する。日常の食事だけでなく、買い物や外出の際にも立ち寄りやすい店舗として展開される。

熟成肉の厚切りとんかつと3種の大かまどごはん

厚切りとんかつ よし平は昭和8年（1933年）創業の和歌山県発のとんかつ専門店で、2025年に関東へ進出し、2026年10月末時点で24店舗を展開している。

同店では一定期間熟成させて肉本来の旨みを引き出した「熟成ロース」や「熟成ひれ」を使用する。注文ごとに特級粉を使用した粗挽き生パン粉で包み、米油で揚げている。

また、店内の大かまどで炊き上げる「大かまどごはん」にもこだわりを持つ。毎朝店内で精米する「新潟産コシヒカリ」に加え、「十穀米」、「月替わり炊き込み（11月は栗としいたけ）」の3種類を用意し、すべて食べ放題で提供する。炊き上がりのタイミングによっては、大かまどごとテーブルまで運ばれる場合もあるとしている。

看板メニューとおかわり自由のサービス

メニューは看板商品の「厚切り熟成ロースかつ膳」のほか、紀州南高梅の梅肉と大根おろし、大葉を合わせた「梅しそおろしひれかつ膳」（梅しそおろしロースかつ膳も同価格）、広島県産の大粒牡蠣を用いた季節限定の「大粒かきフライ海老ひれ膳」、小学生以下限定の「わんぱくセット」などを揃える。

「厚切り熟成ロースかつ膳」の価格は以下の通り（すべて税込価格）。

• 150g：1,859円
• 180g：2,079円
• 210g：2,299円
• 240g：2,519円
• 300g：2,849円

なお、ご膳メニューを注文した場合は、「3種の大かまどごはん」に加えて「2種の味噌汁」「キャベツ」「3種の漬物」もすべて食べ放題となる。

幅広いシーンに対応する全67席の店内

店内にはカウンター席やボックス席など全67席が設けられており、1人での利用から家族やグループでの食事まで幅広い用途に対応する。

同ブランドは、ボリュームのある商品と心温まるサービスを提供していくとしている。

店舗情報

• 店舗名：厚切りとんかつ よし平 ふじみ野店
• オープン日：2026年11月4日（水）
• 住所：〒356-0030 埼玉県ふじみ野市新駒林2-4-6
• 電話番号：049-293-9220
• 営業時間：［平日］11:00～15:00（L.O.14:30）／17:00～22:00（L.O.21:15）［土日祝］11:00～15:30（L.O.15:00）／16:30～22:00（L.O.21:15）※混雑状況によりラストオーダーが早まる場合あり
• 客席数：67席（カウンター9席、テーブル15卓／58席）
• 駐車場：あり（35台）
• 支払い方法：現金・クレジット・交通系IC・iD・PayPay
• テイクアウト：あり（電話予約可）

本記事は株式会社ホットランドホールディングスの発表をもとに作成しています。