北九州市は、毎年１１月１日の「すしの日」に合わせて、１１月を“「すしの都 北九州市」月間”とし、すしの魅力を発信する多様な取組を実施する。市民にすしを身近に感じてもらうとともに、市内外への認知度向上を図る。

期間中は、子どもたちのアイデアをもとにした巻きずしのお披露目や、予約サイトでの特設ページ開設、地元スーパーでの特設PRコーナー設置など、多彩な施策が展開される。

今年の夏休みに実施された「こども市長体験」において、こども市長たちから提案された「北九州市らしい巻きすし」のアイデアが地元すし店の協力により再現され、考案したこども市長たちを招いたお披露目会および試食会が開催される。日時は令和８年１１月１日（日）１１時～１１時半頃で、場所はポップアップ北九州 -KOKURA BASE-（小倉駅３階 小倉城口 旧総合観光案内所跡）となっている。

また、１１月１日（日）からは飲食店予約サイト「ＯＭＡＫＡＳＥ」内に、北九州市、富山県、石川県、福井県、広島県及び下関市がＪＲ西日本と連携して取り組む「すしのゴールデンルート」の特設ページが開設される。

• 特設ページＵＲＬ（すしのゴールデンルート）：https://omakase.in/offers/sushi_golden_route/
• 地域紹介ページ（北九州市）：https://omakase.in/offers/sushi_golden_route/kitakyushu_shi/

地元スーパーでの特設PRコーナー設置と限定商品の販売

市民にすしの美味しさを支える魚の文化を広めるため、地元スーパーの店頭に「すしの都 北九州市」を説明するパネルやのぼり旗が設置され、プロモーション動画の放映が行われる。朝に魚市場で仕入れた魚をネタにしたすしセットなどの数量限定特別商品も販売される。

さらにハローデイの一部店舗では、第一弾として「北九州市×下関市」の両地域の旬のネタを一度に楽しめる「すしのゴールデンルート商品」の販売も行われる。

実施店舗は以下の通り。

• ハローデイ：ハローデイ直営全店（北九州市・筑豊）　２４店舗
• イオン：全１１店舗（八幡東店・若松店・直方店・福津店・なかま店・マックスバリュ門司西店・マックスバリュ愛宕店・マックスバリュ上の原店・マックスバリュ新入店・マックスバリュ黒崎店・マックスバリュ城野駅前店）

回転寿司店による対決結果の発表とオリジナルグッズ配布

一般社団法人日本回転寿司協会が９月に開催した「すしサミット」をきっかけに、９月１２日（土）から実施されている「すしのゴールデンルート対決」の最終結果が、１０月末までの販売数を経て「すしの日」に公表される。中間発表時点では石川県（ガス海老・甘海老食べ比べ）が１位となっている。

あわせて１１月１日（日）からは、「すしの都 北九州協議会」の会員店舗（掲出店舗：協議会会員約３０店舗）で飲食した利用客を対象に、先着５０名へ「すしの都 北九州市」オリジナルステッカーが配布される。

このほか関連企画として、株式会社平四郎が現役の寿司職人から店舗で学べる全10時間の実践型「寿司スクール」（https://www.heishirou.com/sushi-school/）の11月開講に向けて準備を進めている。

本記事は北九州市の発表をもとに作成。