京都・嵐山のスモールラグジュアリーホテルMUNI KYOTO（京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町、総支配人：粂野 隆史）は、1階の「Riverside Café MUNI」にて近江牛100％のパティを使用した「MUNI近江牛100% チーズバーガー」を2026年11月1日（日）から数量限定で提供する。同カフェにおいてハンバーガーの提供は今回が初となり、予約受付は2026年10月29日（木） 14:00～より開始される。

Riverside Café MUNIで初めて提供されるハンバーガーは、近江牛100％の自家製パティが主役となっている。滋賀県草津市の精肉店「サカエヤ」が手当てした近江牛を塊で仕入れ、シェフ自らが切り出して丁寧に挽き、つなぎを一切使わずに一つひとつ仕上げている。

具材にはトマト、フリルレタス、ベーコン、たっぷりのチェダーチーズを重ね、ソースにはグリルドオニオンレリッシュマヨネーズを合わせた構成となっている。

提供時間はランチ＆カフェ時間帯の11:30～17:00［L.O. 16:00］で、いずれのメニューにもフライドポテトが付属する。

• MUNI近江牛100% ダブルチーズバーガー 320：8,800円
• MUNI近江牛100% チーズバーガー 160：6,600円

※商品名の数字は焼成前のパティの総重量（g）を表している。 ※消費税・サービス料込み。

予約は公式サイト（https://munihotels.com/cafe/）にて受け付け、事前予約の場合は利用日前日17時までとなっている。当日の注文も受け付けるが、売り切れの場合があるとしている。

精肉店サカエヤについて

パティに使用される肉を手当てるサカエヤは、1987年に滋賀県南草津で創業した精肉店である。2017年に現在の滋賀県草津市追分南へ移転し、枝庫と熟成庫を備えた店舗を構えている。生産者や飼育の背景を大切にし、肉に手当てを施してから販売を行っており、MUNI KYOTOで提供される牛肉・豚肉・鶏肉はすべてサカエヤが厳選したものが使用されている。

Riverside Café MUNIの店舗情報

Riverside Café MUNIは、渡月橋と桂川を望む地上2階建て・全21室のホテルMUNI KYOTOの1階に位置する。

• 所在地：京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町
• アクセス：嵐電（京福電鉄）「嵐山駅」より徒歩約4分、阪急嵐山線「嵐山駅」より徒歩約11分、JR嵯峨野線「嵯峨嵐山駅」より徒歩約12分
• 公式ウェブサイト：https://munihotels.com/
• Instagram公式アカウント：https://www.instagram.com/muni_kyoto/

本記事はMUNI KYOTOの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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