サッポロビール（株）のグループ企業である株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・田澤宏之）は、全国の「YEBISU BAR（ヱビスバー）」（一部店舗を除く）にて、福岡の食材を使用した料理フェア「福の神にっぽん食探訪 福岡フェア」を2026年11月１日（日）～12月31日（木）の期間限定で実施します。

同フェアはサッポログループの地域創生活動の一環として自治体とコラボレーションする取り組みで、今回は福岡県と連携して開催されます。

福岡の食材とヱビスのマリアージュを提案

YEBISU BARは、個性豊かな樽生ヱビスの味わいに合わせた料理を提供するビヤバーです。外食を通じて地場食材の魅力を広げる地域創生活動として、ヱビスと日本の食の多彩な楽しみ方を提案するフェアを展開しています。

今回のフェアに向けては、YEBISU BARのメニュー開発メンバーが福岡の産地を訪れて生産者と交流し、こだわりや歴史に触れながら食材を厳選しました。玄界灘の海と温暖な気候に育まれた博多和牛、はかた地どり、糸島産「特鮮本鰆（とくせんほんざわら）」などの食材や、独自の食文化を取り入れたメニューが揃います。

博多和牛や特鮮本鰆を使った特別メニュー

フェアで提供される主なメニューは以下の通りです（価格はすべて税込）。

• 博多和牛のステーキ～福岡県産いちじくのソース～：1,880円

焦がしにんにく香る醤油ベースのソースに、福岡県産いちじくの甘みを合わせ、博多和牛の旨みを引き立てた一品。

• 糸島産「特鮮本鰆」のYEBISU蒸し～アクアパッツァ仕立て～：1,380円

糸島産「特鮮本鰆」をヱビスビールで蒸し、レモンとローズマリーを合わせたアクアパッツァ仕立て。

• 糸島産「特鮮本鰆」チーズ春巻き～明太タルタル～：750円

糸島産「特鮮本鰆」とチーズを包んで揚げ、明太タルタルを添えた料理。

• はかた地どりの青葱柚子胡椒焼き：950円

はかた地どりを焼き上げ、青葱と柚子胡椒で仕上げた一品。

• はかた地どりの炊き餃子：880円

はかた地どりの旨みを包んだ餃子を熱々のとんこつスープで炊き上げた料理。

• はかた地どり生ハムとレバーのオイル漬け：780円

はかた地どりの生ハムとレバーのオイル漬けの盛り合わせ。

• 博多すぎたけと春菊のチョレギサラダ：1,050円

ガーリックオイルと醤油で炒めた博多すぎたけに春菊を合わせたサラダ。

• ごまカンパチ：1,180円

福岡の郷土料理「ごまさば」と並んで親しまれる料理で、胡麻醤油を合わせた一品。

• いちごの夜更け（ビヤカクテル）：730円

あまおうのコクと紅茶の香りに「ヱビス プレミアムブラック」の味わいを重ねたビヤカクテル。

なお、商品によっては食材の仕入れ状況により販売の中断や早期終売となる場合があるとしています。

フェアは全国のYEBISU BAR 21店舗（予定）で実施されます。実施概要および注意事項は以下の通りです。

• 販売期間：2026年11月１日（日）～ 12月31日（木）

※YEBISU BAR　札幌アピア店は11月４日（水）より、YEBISU BAR　サカエチカ店は11月５日（木）より販売開始。

• 対象外店舗：YEBISU BAR　新宿店、YEBISU BAR　ホワイティうめだ店、YEBISU BAR STAND　恵比寿ガーデンプレイス店
• 一部メニュー取り扱いなし：YEBISU BAR　ワンビル店では「糸島産「特鮮本鰆」チーズ春巻き～明太タルタル～」および「糸島産「特鮮本鰆」のYEBISU蒸し～アクアパッツァ仕立て～」の取り扱いはありません。

サッポロライオンでは同期間中、「YEBISU BAR」のほか「銀座ライオンLEO」においても「LEO’s MARCHE にっぽん全国味めぐり 福岡フェア」を実施します。

本記事は株式会社サッポロライオンの発表をもとに作成しました。