アンドエスティHDグループで飲食事業などを展開する株式会社ゼットンが運営するnatuRe tokyoは、クリスマスシーズン限定コース「natuRe tokyo 2026 HOLIDAY～Gift Sparkling Dinner～」の予約受付を10月28日（水）より開始します。

ハワイの歴史指定建造物を改装したファインダイニングである姉妹店「natuRe waikiki」で生まれたクリエイティブに、TOKYOらしい日本の技法を織り交ぜた特別なコースが提供されます。提供期間は2026年12⽉8⽇（火）から12月25日（金）までとなります。

和の技法と薪火調理を融合した全6皿の特別コース

今回の限定コース「natuRe tokyo 2026 HOLIDAY～Gift Sparkling Dinner～」は、視覚・聴覚・触覚・味覚・嗅覚の五感に響く全6皿で構成され、料金は15,000円（税込）です。

最初のアミューズ「Island Style Amuse３Elements」では、海の幸と山の幸を和の技法で仕立てた「makibiタルト 薪焼きした安納芋 デュクセル」「熟成マグロと炙りホタテポケ キャビア」「最中 フォアグラ 西京味噌 グアバジャム」の3種がフィンガーフードとして提供されます。

冷前菜には、昆布〆にして旨味を凝縮させ瞬間スモークの技法を用いた「平目の瞬間スモーク　金柑　カリフラワームース　昆布締め」を用意。温前菜の「薪焼き冬野菜　スカモルツァチーズ　グラティネ　黒トリュフ」、魚料理の「甘鯛の鱗焼き　京都丹波野菜　ギフトラップ」と続きます。

メインディッシュの肉料理には、店のシグニチャーである経産牛の薪焼きをクリスマス仕様にした「薪火ロースト　経産牛フィレ　ソースぺリグ　フォアグラ」が登場します。フォアグラを重ね、黒トリュフを贅沢に使用したソースぺリグを合わせた一皿です。デザートには「natuRe Noel Gift　白いヴァシュラン 苺　塩麹」が提供されます。

料理に合わせたアルコールとノンアルコールのペアリング

コース料理とのマリアージュを楽しむためのペアリングメニューも用意されています。

• ワインペアリング　BUBBLES+3Glass4杯　￥5,000（税込）
• ノンアルコールペアリング3杯　3,800（税込）

アルコールだけでなくノンアルコールの選択肢も揃えられており、利用シーンや好みに合わせて選ぶことができます。

店舗情報

natuRe tokyoは、レストランの繊細さとビストロの気軽さを併せ持つ、公園の中にある自然豊かな一軒家レストランです。

• 店舗名：natuRe tokyo （ナチュール トウキョウ）
• 住所：東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 E棟
• 電話番号：03-5860-5288
• 営業時間：

[ランチ]11:00〜15:00 （LO 14:30） [ディナー]17:00〜23:00 （LO 22:30）

• 定休日：不定休
• 公式ホームページ：https://nature-tokyo.zetton.co.jp
• 予約URL：https://www.tablecheck.com/shops/nature-tokyo/reserve
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/nature.tokyo

本記事は株式会社ゼットンの発表をもとに作成されています。