一般社団法人 日本最適化栄養食協会（理事長：伊藤裕）は、2026年10月19日（月）にTokyo Innovation Base（東京都千代田区）で開催されたフードテック官民協議会 第2回総会/提案・報告会において、「栄養食品ワーキングチーム」の発足を宣言した。会場内の特設ブースでは“最適化栄養食”の展示およびサンプリングも実施された。

栄養食品ワーキングチーム発足の背景

同協会はフードテック官民協議会 第2回総会/提案・報告会に登壇し、食と主観的ウェルビーイングの間に強い相関がある国際調査データを提示した。中高年の肥満や若年女性の低栄養、高齢者のフレイルといった「栄養不良の二重負荷」が進む中、日常の食事を通じた未病段階で栄養バランスを整えることの重要性を訴えている。

さらに、完全栄養食市場が急成長する一方で統一規格が存在せず、各社各様の基準で事業が展開されている現状を指摘した。消費者の混乱を防ぎ市場の健全な発展を促す「共通ルール」の整備が不可欠であるとし、産学官の知見を結集して日本主導の国際標準策定を目指すことを説明した。同協会は今後も「栄養食品ワーキングチーム」の活動などを通じて、多様なステークホルダーとともに食と健康に関わる社会課題の解決を目指す方針だ。

会場での展示とサンプリング

会場内の特設ブースでは、“最適化栄養食”の紹介や認証製品のサンプリングが実施された。主要な栄養素のバランスが適切に調整されたフードテックの実装事例として紹介され、多くの来場者から関心を集めたとみられる。

最適化栄養食の定義と認証実績

“最適化栄養食”とは、年齢や性別、生活習慣など、一人ひとりの状態に合わせて主要な栄養素がバランスよく適切に調整されていて、ターゲットとする対象者における健康に与える影響がヒト試験などで検証された食を指す。当協会に登録された栄養設計基準を過不足なく満たすことのできた製品にのみ“最適化栄養食”認証マークが付与される。2023 年7 月に初めて“最適化栄養食”の認証がされて以来、認証製品累計出荷数は5400 万食を突破*1 した。

一般社団法人 日本最適化栄養食協会の概要は以下の通り。

• 目的：年齢や性別、生活習慣など、一人ひとりの状態に合わせて主要な栄養素がバランスよく適切に調整された食を通じ、人々のウェルビーイング (身体的・精神的・社会的に良好な状態にあること) に資することを目的として事業を行う
• 事業内容：“最適化栄養食”及びその評価に関する規格化、“最適化栄養食”の栄養設計基準登録、製品認証、“最適化栄養食”に関する調査研究、“最適化栄養食”の普及に関する活動など
• ウェブサイト：[URL] https://www.saiteki-eiyo.org

*1 2023 年7 月3 日～2026 年3 月31 日の「最適化栄養食協会認証製品」の累計出荷数から算出 (当協会調べ)

本記事は一般社団法人 日本最適化栄養食協会の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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