ANAクラウンプラザホテル秋田は、12階の「スカイグリルブッフェレストラン空桜 SORA」にて、秋田県産しいたけを使用した特別メニュー6種を期間限定で提供します。ＪＡ全農あきたが11月4日を「いいしいたけの日」に制定した取り組みに賛同し、同団体の協力のもとで実施されます。ホテルシェフが趣向を凝らしたシンプルな焼き物から創作料理、デザートまでがブッフェ形式で並びます。

11月4日「いいしいたけの日」制定に合わせた限定企画

ＪＡ全農あきたは、秋田県産しいたけの魅力を広く伝えることを目的に、11月4日を「いいしいたけの日」として制定し、一般社団法人日本記念日協会に登録しました。10月29日（木）には、ANAクラウンプラザホテル秋田を会場として記念日登録証授与式が開催されます。

同ホテルでは、9月1日（火）～11月30日（月）の期間で「発酵が織りなす秋の味覚ブッフェ」を開催しており、その一環として秋田県産しいたけに焦点を当てた特別メニューが提供されます。提供期間について、本文中では10月30日（金）～11月4日（水）の6日間とされている一方、概要情報には2026年10月30日（日）～11月4日（水）との記載もあります。

使用される秋田県産しいたけは、肉厚で旨みがあり、色やつや、粒や大きさが揃っている点が特徴とされています。一部メニューにはキッコーマン食品株式会社およびハウス食品株式会社の協賛商品が使用されています。

提供される6種のメニューは以下の通りです。

• しいたけの焦がししょうゆステーキ：じっくり焼き上げたしいたけに「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を合わせた一品
• しいたけと牛すじのカレー：しいたけの旨みと牛すじのコクを重ねたカレーで、ハウス食品のカレーがベース
• しいたけと県産豚肉の秋田味噌香るラグーソースパスタ【ランチ限定】：秋田県産豚肉と秋田味噌の風味を合わせたラグーソース仕立て
• まるごとしいたけのピザ仕立て【ディナー限定】：しいたけをまるごと使い、トマトソースとチーズを合わせた料理
• しいたけといぶりがっこのサルサ【ディナー限定】：秋田名物いぶりがっことしいたけを組み合わせ、ポテトチップスに添えて提供
• しいたけプリン【ディナー限定】：しいたけを牛乳で煮出し、風味を閉じ込めたデザート

会場となる「スカイグリルブッフェレストラン空桜 SORA」の営業概要および料金体系は次の通りです。

• ランチ［平日時間無制限／土日祝90分制］
• 営業時間：11:30a.m.～3:00p.m.
• 料金（税込）：平日 大人2,900円、小学生1,200円、幼児 500円／土日祝 大人3,600円、小学生1,200円、幼児 500円
• ディナー［120分制］
• 営業時間：平日 5:30p.m.～9:30p.m.／土日祝 5:00p.m.～9:30p.m.
• 料金（税込）：平日 大人4,000円、小学生2,200円、幼児 1,000円／土日祝 大人4,500円、小学生2,200円、幼児 1,000円
• 備考：幼児料金は3歳～未就学児
• 公式サイト：https://www.anacpakita.jp/restaurant/sora/

発表各団体の概要

本企画に関わる各団体の概要は以下の通りです。

• ＪＡ全農あきた（全国農業協同組合連合会 秋田県本部）
• 公式URL：https://www.zennoh.or.jp/ak/
• ANAクラウンプラザホテル秋田
• 所在地：秋田県秋田市
• 施設概要：客室203室、宴会場、レストラン&バー、クラブルーム・クラブラウンジ
• 公式URL：https://www.anacpakita.jp/

本記事はANAクラウンプラザホテル秋田の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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