東京都文京区のホテル椿山荘東京（総支配人：千尋 智彦）は、2027年向けのおせち料理全4種類の予約受付を2026年9月1日より開始します。

今年は従来の和洋三段重を中華料理も加えた和洋中三段重へと刷新したほか、2名向けの和洋一段重が新たにラインアップに加わります。早期予約者を対象に最大3,000円が割引となる「おせち早割キャンペーン」も実施されます。

中華を加えた和洋中三段重「雅」と少人数向けの「華」

「雅（みやび）」は、これまでの和洋三段重に中華料理を取り入れて刷新した和洋中三段重です。壱の重と弐の重には、伊勢海老や国産鰻、鮑といった縁起物を詰め合わせています。参の重には、ホテル伝統のローストビーフやオマール海老の塩レモン風味などの洋食に加え、フカヒレと中華くらげ、海老の北京風、広東ダックなどの中華料理6品が新たに盛り込まれました。4名分で全54品が入ります。

新登場となる「華（はな）」は、2名向けの和洋一段重です。鮑旨煮や蟹信田巻き、銀鱈西京味噌焼きなどの和食と、ローストビーフやオマール海老の塩レモン風味、蟹とホタテ貝のテリーヌなどの洋食をバランスよく組み合わせ、全27品で構成されています。

伝統の和風二段重や料亭「錦水」の特選重も用意

伝統的な料理を揃えた和風二段重「彩（いろどり）」は、伊勢海老や黒豆、手綱蒟蒻、牛八幡巻など全42品を詰め合わせています（料理内容は「雅」の壱の重および弐の重と同一）。

「料亭 錦水 特選おせち料理 二段重」は、伊勢海老や鮑、蟹、九絵などの海鮮や自家製唐墨、軽く炙って味わう海鼠子（ばちこ）など、厳選した食材を用いた全37品の2段重です。

商品はすべて冷蔵で提供されます。仕入れ状況により内容が変更となる場合があります。

• 商品ラインアップ・価格（税込）
• 和洋中三段重「雅」（4名分・全54品）：77,000円
• 和風二段重「彩」（4名分・全42品）：55,000円
• 和洋一段重「華」（2名分・全27品）：40,000円
• 料亭「錦水」特選おせち料理 二段重（4名分・全37品）：128,000円
• 予約期間：2026年9月1日（火）10:00～12月16日（水）18:00（完売次第終了）
• 受取方法
• 店頭受取：2026年12月31日（木）～2027年1月1日（金）午前中
• 配送受取：2026年12月31日（木）着のみ（配送費一律2,200円、時間指定不可）
• 配達除外地域：北海道、中国地方、四国地方、九州、沖縄、離島

本記事はホテル椿山荘東京の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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