株式会社 JFLA ホールディングスの子会社である株式会社アルテゴが運営する「BAGEL & BAGEL」は、新潟県高柳地区の専用米を使用した「米粉ベーグル」を、2026 年 10 月 31 日(土)より全国の店舗にて販売開始します。従業員が農業研修で訪れる同地区の生産者と連携して開発した商品で、農林水産省の「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」関連フェアにも参画します。

農業研修を契機とした六次産業化の取り組み

株式会社アルテゴでは、理念の具現化と社員教育を目的に、2023 年 10 月より新潟県柏崎市高柳地区での農業研修を継続して実施しています。今回の米粉ベーグルには、従業員の約７割が現地へ足を運んで農作業に関わるなかで、専用の品種を作付け・栽培してもらった米が配合されています。

原料の生産から自社グループ工場での製造、店舗での販売に至るすべてのプロセスに関与することで「六次産業」を体現し、独自の食感と食べ応えをベースにした商品づくりを行っています。

期間限定で登場する米粉ベーグルと限定メニュー

店頭には、新潟県高柳地区で育てた米（ゆきん子舞）を使用した米粉60％配合のベーグル各種が登場します。いずれもなくなり次第終了で、一部お取り扱いのない店舗もあります。

• 高柳 米粉ベーグル：289 円（税込）

米粉ならではの食感とお米の甘みを生かした仕上がり。販売期間は2026 年 10 月 31 日（土）〜 2027 年 2 月 28 日（日）です。

• 高柳 米粉ベーグル 　-さつまいも-：311 円（税込）

生地にさつまいもの甘みを合わせた商品。販売期間は2026 年 10 月 31 日（土）〜 2027 年 2 月 28 日（日）です。

• 高柳 米粉ベーグル 　–よもぎ-：311 円（税込）

よもぎの香りと風味を合わせた商品。販売期間は2026 年 10 月 31 日（土）〜 2027 年 2 月 28 日（日）です。

また、2026 年 10 月 31 日（土）〜 2027 年 1 月 31 日（日）の期間には、フェア限定のサンドイッチメニューも販売されます。

• 米粉を味わうベーグルサンドイッチとスープのセット：1,120 円（税込、一部店舗では売価が異なります）
• きんぴら牛蒡と照り焼きチキン：単品 769 円（税込）
• 12 種野菜の塩糀スープ：単品 462 円（税込）

米・米粉消費拡大推進プロジェクトと関連フェアへの参画

農林水産省が行う「米・米粉消費拡大対策事業」の一環である「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」は、食料安全保障の観点から自給可能な米や米粉の消費拡大を目指す取り組みです。事務局は㈱ぐるなび等が担当しています。

同プロジェクト事務局が2026 年 10 月 31 日（土）から 2026 年 11 月 30 日（月）まで開催する「日本各地の米粉グルメを楽しもう！ふるさと米粉の旅 おでかけグルメフェア」には、2026 年 10 月 23 日時点で全国520 店舗以上が参加を予定しており、BAGEL & BAGELも参画店舗としてメニューを提供します。なお、参画店舗によって期間内で開始時期や終了時期が変動するほか、米粉以外の原料（小麦粉など）も使用されています。

会社概要

株式会社アルテゴは、代表取締役社長を檜垣周作が務め、東京都中央区日本橋蛎殻町一丁目 5 番 6 号 盛田ビルディングに本社を置いています。ベーグルや焼き菓子の製造・販売、飲食店舗の直営およびFC事業などを展開し、2026 年 9 月 30 日現在でBAGEL & BAGEL 25 店舗を含む59 店舗を展開しています。親会社である株式会社 JFLA ホールディングス（同本社、代表取締役社長：檜垣周作）は、乳製品・酒類・調味料等の製造販売や外食店舗運営などを手がけています。

本記事は株式会社アルテゴおよび株式会社 JFLA ホールディングスの発表をもとに作成しました。