株式会社Stapleは、北海道函館市西部地区において宿泊施設「Portside Inn Hakodate」の新棟を2026年10月31日（土）に開業する。新棟は木造3階建てで、客室8室に加えて宿泊者以外も利用できるダイニング「PSI Table」を備える。既存の一棟貸し施設や直営カフェとあわせ、徒歩圏内で日常に入り込む滞在環境を整える方針だ。

西部地区における展開と全9室体制への移行

広島県尾道市に本社を置くソフトデベロッパーの株式会社Staple（代表取締役：岡 雄大）は、2023年から函館市西部地区で活動を開始した。同地区では、1885年築の煉瓦倉庫を再生した一棟貸しの宿（2024年1月開業）や、地元カフェを引き継いだ「Homm」（2026年2月開業）の運営のほか、40数年ぶりに復活させた盆踊り「LOOOP」（2025年〜）を手がけてきた。2026年7月に開催された2回目のLOOOPには3,000人を超える来場者があったという。

これまで一棟貸しを行ってきた煉瓦倉庫の宿は「HOUSE SUITE」へ名称を変更し、新棟の客室8室と合わせて全9室体制となる。宿泊者の約4割が海外からで、10か国以上から旅行者を迎えてきた経緯を踏まえ、新棟は暮らすように滞在する旅行者を受け入れる拠点として位置づけられている。なお、同社は2028年を目標に、ウォーターフロントでホテルを核とした複合施設も計画している。

和洋折衷の建築と2人のアーティストによる客室設計

新棟の建築は、開港以来の歴史を持つ函館の和洋折衷様式を現代的に再解釈したデザインを採用した。外観には西洋建築を意識した規則正しい壁柱と和の漆喰の質感を組み合わせ、内装には異なる素材の境界を見せる納まりやアーチ、曲線を取り入れている。

客室デザインには2人のアーティストが携わった。函館にルーツを持つベルギー出身のデザイナーであるエリザ・デフォッセ・菊地氏と、函館を拠点に植物を用いた空間構成を行うBOTAN&sumire氏である。菊地氏は函館の建築や街並み、ステンドグラスの色彩などから着想を得て各室のモチーフを制作し、ブロックプリントのファブリックとしてベッドスローなどに仕立てた。客室はLoft Suite 1室、Group Room 1室、Medium Double 1室、Corner Double 1室、Loft Corner Double 1室、Double 3室の計8室で、すべて異なる仕様となっている。

地域へ開かれたダイニング「PSI Table」

新棟に併設される「PSI Table」は、宿泊者だけでなく地域住民や立ち寄りの旅行者にも開かれた海辺のダイニングである。朝は焼きたてのクレープ、昼は北海道産のそば粉を用いたガレット、夜は函館の市場から届く魚介や季節の食材による小皿料理とワインを提供する。

営業時間はモーニングが7:30〜10:00（L.O. 9:00、宿泊者限定）、ランチが11:30〜15:00（L.O. 14:30）、ディナーが18:30〜22:00（L.O. 21:00）となっている。席数は8席で、当面は事前予約を受け付けず、利用時の問い合わせ先電話番号は050-8882-5586としている。

開業イベントおよび内覧会の実施概要

開業にあわせ、地域住民らを対象としたイベント「All Welcome / Housewarming」が2026年10月31日（土）の10:00〜22:00に開催される。当日は10:00〜16:00のミニマルシェ、11:00〜12:00の昆布をテーマにしたトーク、17:00〜22:00のDJとワインによるHousewarming Party（ドリンクはキャッシュオン）が予定されている。

また、新棟内覧会は10月30日（金）10:00〜13:00（全8室とPSI Table）および10月31日（土）10:00〜14:00（一部客室）に実施される。

施設概要

• 施設名：Portside Inn Hakodate（ポートサイドイン函館）新棟
• 開業日：2026年10月31日（土）
• 所在地：北海道函館市大町8-29
• 構造・規模：木造3階建て、延床面積223.59㎡
• 客室数：8室（Loft Suite 1室、Group Room 1室、Medium Double 1室、Corner Double 1室、Loft Corner Double 1室、Double 3室）※一棟貸しのHOUSE SUITEと合わせ全9室
• 定員：1室2名（Group Roomのみ最大4名）
• 料金：1泊1室あたり13,200円〜（2名利用・朝食なし・税・サービス料込）
• 施設：客室、ダイニング「PSI Table」
• チェックイン／アウト：15:00／11:00
• 企画・設計／空間デザイン：株式会社Staple／staple studio
• 施工：佐藤木材工業株式会社
• アクセス：函館空港からタクシーで約20分／函館ICから車で約20分／JR函館駅から市電で約15分、「大町」停留場から徒歩3分
• 駐車場：あり（2台・宿泊者を優先）
• 予約サイト：https://www.portside-inn-hakodate.com/ja/

本記事は株式会社Stapleの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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