東京・九品仏に本店を構えるベーカリーComme’N TOKYOは、2026年10月19日（月）よりブリオッシュ・焼きカレーパンの販売を開始した。7年目を迎えて刷新されたブリオッシュ生地をベースに、カレーとのバランスや焼き上げ方、食感が見直されている。同生地を使用した秋の限定商品や定番メニューのラインアップもあわせて展開されている。

ブリオッシュ・焼きカレーパンは、素材や配合、発酵、焼成を見直した新しいブリオッシュ生地により、しっとりとやわらかく、ほどけるような口どけを目指して開発された。具材の食感を残したカレーとなめらかに溶け合うバランスに仕立てられている。

表面にはオーブンで焼き上げたコーンフレークを使用し、揚げずに焼き上げながらもサクッとした食感と食べ応えを持たせている。また、仕上げとしてカレーのおともに親しまれてきた福神漬が添えられており、甘みやコク、酸味と食感の変化をひと口で楽しめる工夫が施されている。なお、家庭のトースターで焼き直すことで、表面のサクサク感と香りをより際立たせることができるとしている。

Comme’Nでは7年目を迎え、味わいを磨く取り組みの第一弾としてブリオッシュ生地をリニューアルした。この新しい生地を取り入れた商品は以下の通りである。

• ブリオッシュ・ア・テット：通常のブリオッシュより多くのバターを混ぜ込み、しっとりとしたやわらかな生地からバターの香りが広がる同店の代表的な一品。
• 3種のきのこブリオッシュ：舞茸・しめじ・エリンギの3種類のきのこと、パセリ、エシャロット、フライドオニオンを使用し、食事をパンで表現した商品。
• ブリオッシュ・パンプキン：自家製かぼちゃクリームを絞り、メープルシュガーやかぼちゃの種を合わせた秋限定の商品。
• メロンパン：生地とメロン皮のバランスを見直し、トンカ豆を加えて芳醇な香りを添えた商品。

商品概要と店舗情報

ブリオッシュ・焼きカレーパンの概要および店舗情報は以下の通りである。

• 品名：ブリオッシュ・焼きカレーパン
• 価格：580円（税込み）
• 販売期間：通年
• 店舗展開：九品仏に本店を構え、麻布台ヒルズ店と2店舗で展開
• 公式ウェブサイト：https://commen.jp/
• 公式オンラインショップ：https://commen-online.jp/
• 公式インスタグラム：https://www.instagram.com/comme_n

本記事はComme’N TOKYOの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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