星のや沖縄は、2026年12月11日から2027年2月28日までの期間、泡盛の魅力に触れるプログラム「泡盛ディスカバリー」を提供します。600年の伝統を持つ泡盛の「甕（かめ）熟成」と、近年の酒蔵が取り組む「樽熟成」の革新に着目した企画です。客室での飲み比べや鍾乳洞・酒蔵の見学、夕食でのペアリングを通じて泡盛の進化を提案します。

客室で楽しむ熟成方法の飲み比べ

客室では、熟成方法が異なる泡盛を飲み比べる「泡盛インビテーション」が用意されます。沖縄の冬の夜の静謐な空気の中で、伝統的な甕熟成によるまろやかな深みと、樽熟成がもたらす琥珀色の輝きや洋酒のような芳醇な香りの違いを体験できる内容となっています。泡盛の熟成方法による特徴を理解し、新たな魅力を発見するひとときを提供します。

水の源流を辿る鍾乳洞と酒蔵へのツアー

2日目の「泡盛ジオガイド」では、泡盛の味わいの骨格を成す「水」の源流を巡ります。参加者は鍾乳洞「CAVE OKINAWA」を訪れ、サンゴ礁の島である沖縄で水が豊富に湧き出る背景を学びます。続いて、その清らかな水を活かして伝統を守りながら樽熟成などの革新に取り組む酒蔵「神村酒造」を見学し、自然の恵みと造り手の情熱に触れます。

夕食と6種類の独創的な泡盛ペアリング

夕食は、沖縄の食材をイタリア料理の技法で昇華させる「琉球ガストロノミア ～Bellezza～」をコンセプトとしたコース料理に合わせ、6種類の独創的な「泡盛ペアリング」が提供されます。イカ墨のパスタに樽熟成された泡盛を合わせることで甘く華やかな味わいを引き出すほか、手のひらに収まるほど非常に小さな沖縄の伝統的な酒器「ちぶぐゎー（＊1）」を用いて、空気に触れて広がる芳醇な香りの変化を堪能できます。

＊1　沖縄の方言で「小さな容器（お猪口・小杯）」を意味し、手のひらに収まるほど非常に小さな沖縄の伝統的な酒器

「泡盛ディスカバリー」の概要および施設の基本情報は以下の通りです。

• 期間：2026年12月11日～2027年2月28日、2泊3日のプログラム
• 料金：1名 45,000円（税・サービス料込、宿泊料別）
• 含まれるもの：客室にて行う「泡盛インビテーション」、泡盛ジオガイド、夕食「琉球ガストロノミア～Bellezza～」「6種類の泡盛ペアリング」
• 予約：公式サイト（ https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/ ）にて14日前までの受付

施設概要（星のや沖縄）

• 所在地：〒904-0327　沖縄県中頭郡読谷村儀間474
• 電話：050-3134-8091（星のや総合予約）
• 客室数：100室（チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00）
• 料金：1泊 170,000円〜（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
• アクセス：那覇空港から車で約1時間（空港リムジンバスあり＜有料＞）
• URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/

本記事は星のや沖縄の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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