森ビル株式会社（代表取締役社長：向後 康弘）が運営する「Dining 33」（麻布台ヒルズ森JPタワー33階Hills House内）に併設するパティスリー「Dining33 Pâtisserie à la maison」は、2026年10月よりクリスマスケーキの予約受付を開始しました。ホールケーキからプティガトーまで全４種が用意されています。また、グランビストロ「Dining 33」では、2026年12月19日（土）から25日（金）までの7日間限定で特別コース「ノエルコース」が提供されます。

展開されるクリスマスケーキは、ホールケーキ2種とプティガトー2種の計４種です。

ホールケーキの「シャンティノエル」は、国産のフレッシュなイチゴと生クリームを口どけの良いジェノワーズでサンドし、クリスマスのオーナメントをイメージして赤すぐりやローズマリーが添えられています。「ビュッシュ・ド・ノエル」は、ヴァローナのクーベルチュールを用いたチョコレートクリームにオレンジのコンフィチュールとオレンジのクレームを合わせ、外側を雪をまとった樹皮のような質感に仕上げています。

1人でも楽しめるプティガトーには、アーモンドクリームとクレーム・パティシエールを合わせたフランジパーヌを土台にピスタチオ入りのクレーム・パティシエールとフレッシュなイチゴを合わせた「タルトフレーズ・ノエル」と、アーモンド生地にフロマージュブランのムース、フランボワーズジャムを重ね、サンタクロースのひげを思わせるクリームを絞った「エクラ・ノエル」がラインアップされています。

各商品のサイズと料金（税込）は以下の通りです。

• シャンティノエル：5,500円（税込）/ 12cm、7,500円（税込）/ 15cm
• ビュッシュ・ド・ノエル：7,000円（税込）/ 18cm
• タルトフレーズ・ノエル：1,500円（税込）/ 7cm
• エクラ・ノエル：1,100円（税込）/ 8cm

クリスマスケーキの予約および引き渡しの概要は以下の通りです。

• 予約期間：2026年10月1日（木）～ 12月10日（木）
• お引き渡し：2026年12月19日（土）〜 12月25日（金）／12:00～20:00（店頭にて引き渡し）
• お引き渡し場所：Dining33 Pâtisserie à la maison
• お問い合わせ：03-4232-5801

ケーキを手がけるシェフパティシエの岸 ひかる氏は1990年、東京都生まれです。東京製菓学校卒業後、都内パティスリー「ラ・ヴィ・ドゥ・ス」やスフレ専門店を経て渡仏し、パリの「Le Grenier à Pain」や「Mariage Frères」でフランス菓子の伝統技法を学びました。

帰国後は「オテル・ドゥ・ミクニ」のパティスリー部門を担当し、2019年にミシュラン三つ星「HAJIME」へ入社して約5年半シェフパティシエを務めました。2026年にTRANSIT HOLDINGSへ入社し、Hills Houseシェフパティシエに就任しています。

東京の夜景を一望する「Dining 33」のノエルコース

グランビストロ「Dining 33」では、地上160mの高さから夜景を一望できる空間で、旬の食材を使用した「ノエルコース」が提供されます。東京タワーを望む窓際席を確約する1日10卓限定のプランなど、複数のプランが用意されています。

【ノエルコース概要】

• 期間：2026年12月19日（土）〜12月25日（金）
• コース/料金（※すべて税込・サービス料別）：
• ランチ（料理のみ）：12,000円
• ディナー（料理のみ）：25,000円
• ノンアルコールペアリング付きディナー：35,000円
• ワインペアリング付きディナー：40,000円
• 窓際確約ディナー（アップグレードワインペアリング付き）：50,000円 ※1日10卓限定
• 予約について：ご提供日の2か月前より順次開始

本記事は森ビル株式会社の発表をもとに作成されています。