愛知県名古屋市のフジパングループ本社株式会社は、２０２６年１０月２０日（火）に第６８次南極地域観測隊用として冷凍パンを寄贈しました。同社は１９６６年（昭和４１年）から、観測隊の活動を支える行動食として冷凍パンの寄贈を続けています。解凍して食べられる焼成済みパンに加え、現地で発酵や焼成を行う冷凍生地も提供しています。

1966年から続く行動食としての冷凍パン寄贈

フジパンは１９６６年にアーノルド・ベーカーズ社と技術提携を行い、冷凍パンの製造に成功しました。同年の１２月にはこれを記念し、第８次南極地域観測隊へ行動食として冷凍パン４，０００食分を寄贈しました。

それ以降、６０年現在に至るまで毎年寄贈を継続しています。食パンや食卓パンといった焼成済みの冷凍パンだけでなく現地で焼き上げる冷凍生地も届けており、同社は寄贈を通して今後も南極地域観測隊の様々な活動を支援していくとしています。

南極大陸の発見がきっかけとなった冷凍パンの原点

利便性や美味しさから食生活に用いられている冷凍パンですが、誕生の原点は南極にあるとされています。

南極大陸を探検したアメリカ隊の隊長であるバード少将が、前年に置き忘れていたパンを翌年に試食したところ味がほとんど変わらなかったという報告がありました。米国のアーノルド・ベーカーズ社がバード少将の協力を得て冷凍パンを考案したことが始まりとされています。

約30種類のパンを提供し出発前の研修も実施

今回の寄贈では、約30種類の冷凍パンや冷凍生地が提供されています。

昭和基地内でパンを調理できるよう、隊員は出発前にフジパングループの株式会社ベーカリーシステム研究所の施設で研修を受講しています。研修では同社の社員からパン作りの基本や冷凍パンの焼き方を学び、技術の習得を図っています。

本記事はフジパングループ本社株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。