株式会社56フーズ・コーポレーションは、「博多地鶏醤油らーめん・油そば ざいとん」の新店舗を、2026年11月16日（月）に博多バスターミナル1Fへグランドオープンする。「鉄板焼天神ホルモン」などを展開する同社の飲食店運営の経験を生かした出店となる。地元客のほか、福岡を訪れる観光客やビジネス客に向けて、豚骨とは異なる醤油ベースの博多らーめんを提供する。

創業16年のラーメン店が博多駅エリアへ出店

「ざいとん」は、名古屋で5年、香椎で11年、合わせて16年間にわたり営業を続けてきたラーメン店である。現在も香椎本店で営業しており、著名人も来店するなど地域に根付いた店として親しまれてきた。

今回の出店では、香椎本店に加えて博多バスターミナル1Fに新店舗を構え、より幅広い層へ味を届けるとしている。

「ざいとん」のらーめんは、はかた地鶏から取った出汁と鶏油（ちーゆ）が特徴となっている。

とんこつらーめんが定番である福岡において、あえて醤油をベースにすることで、はかた地鶏の旨味と鶏油の香りを生かした一杯に仕上げている。豚骨を使用しない博多地鶏醤油らーめんであるため、宗教上の理由で豚骨らーめんが食べられない人でも食べられる仕様となっている。

店舗概要

「博多地鶏醤油らーめん・油そば ざいとん 博多バスターミナル店」の概要は以下の通り。

• 店名：博多地鶏醤油らーめん・油そば ざいとん 博多バスターミナル店
• グランドオープン：2026年11月16日（月）
• 所在地：福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル1F鉄板焼天神ホルモン跡地（極みやさんの並び）
• 業態：博多地鶏醤油らーめん・油そば

本記事は株式会社56フーズ・コーポレーションの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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