兵庫県全体を1つのパビリオンに見立てて持続可能な未来へのヒントと出会う体験プログラム「ひょうごフィールドパビリオン」において、摂津エリアの工場見学や産業ツーリズムに関するプログラムが案内されています。港町「神戸」や阪神間を含む摂津エリアは、古くから日本酒や靴などの地場産業が発達してきた地域です。11月13日（金）から14日（土）に開催される地域一体型のオープンファクトリーイベント「開工神戸」をはじめ、ものづくりの魅力を伝える取り組みが展開されています。

神戸の食文化を体感する見学・体験プログラム

食に関するプログラムでは、地域の伝統や技術に触れる体験が用意されています。

カネテツデリカフーズ株式会社が実施する「てっちゃん工房」では、かまぼこやちくわの手作り体験が実施されています。神戸の生田神社が発祥地という説もあるかまぼこの歴史や魚の栄養について学びながら、職人の技を体験できます。

1946年に創業した「イスズベーカリー」では、職人のデモンストレーション見学やバゲット、菓子パンの成形体験が行われます。焼き上がりなどを待つ時間には、新作パンの試食とともに食品ロス削減への取り組みを学ぶ内容となっています。

1928年の創業時から炭火焙煎方式を続ける萩原珈琲株式会社では、焙煎工場見学やJ.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士による珈琲の淹れ方ワークショップが開かれます。生豆から珈琲豆ができる工程の解説に加え、就労支援やフードロース削減といった取り組みについても紹介されます。

各プログラムの概要は以下の通りです。

• かまぼこ・ちくわの手作り体験
• 場所: てっちゃん工房（神戸市）
• 時期: 通年（不定休）
• 料金: 1人1,600円（2品目作成プログラムの値段）
• 実施主体: カネテツデリカフーズ株式会社
• 公式サイト: https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/75
• イスズベーカリーでのパン作り体験と工場見学
• 場所: イスズベーカリー本社
• 時期: 年に2回程度
• 料金: 神戸観光局が管理するWEBサイト「神戸のとびら」を参照（https://kobe-door.feel-kobe.jp/）
• 実施主体: 一般財団法人神戸観光局
• 公式サイト: https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/157
• 萩原珈琲の工場見学と淹れ方ワークショップ
• 場所: 萩原珈琲株式会社 焙煎工場
• 時期: 年に2回程度
• 料金: 神戸観光局が管理するWEBサイト「神戸のとびら」を参照（https://kobe-door.feel-kobe.jp/）
• 実施主体: 一般財団法人神戸観光局
• 公式サイト: https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/182

灘五郷の歴史とサステナブルな酒造りを学ぶ酒蔵見学

江戸時代から日本酒の銘醸地として発展してきた「灘五郷」に関連するツーリズムも展開されています。

灘五郷酒造組合が実施するプログラムでは、蔵や博物館の見学を通じてサステナブルな酒造りや地域活性化の取り組みが紹介されます。

また西宮市が実施主体となるプログラムでは、宮水が湧き出る西宮郷および今津郷を対象に、酒蔵見学やセミナー、ワークショップなどが実施されます。地理的表示（GI）保護制度の導入による地域活性化の取り組みや、酒造会社と行政が連携した「宮水」の保全活動について学ぶ場が提供されます。

各プログラムの概要は以下の通りです。

• 「灘五郷」でSDGs を体験
• 場所: 「灘五郷」の各酒蔵（蔵元一覧: https://www.nadagogo.ne.jp/brewery/）
• 時期: 各酒造による
• 料金: 各酒造による
• 実施主体: 灘五郷酒造組合
• 公式サイト: https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/19
• 「西宮郷・今津郷」SAKEツーリズム
• 場所: 西宮市内　酒造エリア
• 時期: 各プログラムによる
• 料金: 各プログラムによる
• 実施主体: 西宮市
• 公式サイト: https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/12

長田・須磨エリアのものづくり工場を巡るツアー

神戸市の長田・須磨エリアでは、長年ものづくりを行ってきた工場の3代目が結成した有志グループ「潮の風」による工場見学ツアーが定期開催されています。

この取り組みは、阪神淡路大震災や生産拠点の海外進出に伴う中小企業の閉業、工場同士のつながりの希薄化などの課題に対応し、技術の継承や街の魅力向上を目指して2024年春に結成されたものです。刺繍、ガラス工芸、溶接、縫製、革加工などの工場が連携し、ワークショップや工場内での音楽イベントなどを実施しています。

プログラムの概要は以下の通りです。

• 「靴のまち神戸“ながた”」が繋げるサステナブルな社会
• 場所: 神戸の長田・須磨エリアの各工場
• 時期: 2～3ヶ月に1回の頻度で定期開催（https://uminokaze.works/20241123.html）
• 料金: 各工場ワークショップ（前売）: 1,200円～（その他音楽イベント等は潮の風HP要確認）
• 実施主体: 潮の風-ウミノカゼ-
• 公式サイト: https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/201

ひょうごフィールドパビリオンは、兵庫県全体を1つのパビリオンに見立て、自然や文化、暮らしに触れながら持続可能な未来へのヒントを学ぶSDGs体験プログラムです。

兵庫県は、摂津、播磨、但馬、丹波、淡路の「五国（ごこく）」から構成されており、震災からの創造的復興や循環型農業、地場産業の歴史など、地域に根ざした持続可能な社会づくりを体感できる約280のプログラムが県内全域で展開されています。

本記事はひょうごフィールドパビリオンの発表をもとに作成されています。