株式会社ホットランドホールディングスの連結子会社である株式会社ホットランド西日本は、2026年10月28日（水）に岐阜県初出店となる「厚切りとんかつ よし平 各務原店」をオープンします。新店舗はJR高山本線「蘇原駅」から徒歩約9分の栄通り沿いに位置し、全38席を備えます。熟成肉を使用した厚切りとんかつや、大かまどで炊き上げるごはんなどを提供する予定です。

昭和8年創業の和歌山発とんかつ専門店

厚切りとんかつ よし平は、昭和8年（1933年）に和歌山県で創業したとんかつ専門店です。2025年に関東へ進出し、現在は全国に23店舗を展開しています。

同店では、一定期間熟成させて肉本来の旨みを引き出した「熟成ロース」や「熟成ひれ」を使用しています。注文ごとに1枚ずつ特級粉を使用した粗挽き生パン粉で包み、米油で揚げて提供します。

また、店内の大かまどで炊き上げるごはんも特徴のひとつです。毎朝店内で精米する新潟産コシヒカリに加え、十穀米、月替わり炊き込み（10月はとり飯、11月は栗としいたけ）の3種類を用意しており、炊き上がりのタイミングによっては大かまどごとテーブルへ運ばれる場合もあります。

食べ放題も揃う多彩な御膳メニュー

看板メニューの「厚切り熟成ロースかつ膳」は、150g（1,859円）、180g（2,079円）、210g（2,299円）、240g（2,519円）、300g（2,849円）を取り揃えています。

ご膳メニューを注文した利用客は、「3種の大かまどごはん」のほか、「2種の味噌汁」「キャベツ」「3種の漬物」がすべて食べ放題となります。

このほか、名古屋から取り寄せた味噌に自家製の調味を加えた特製みそだれを合わせる「ネギみそひれかつ膳」（ネギみそロースかつ膳も同価格で提供）や、広島県産の大粒牡蠣を使用した季節限定の「大粒かきフライ膳」、小学生以下限定の「わんぱくセット」なども提供されます。

利用シーンに合わせた全38席の店内環境

店内にはカウンター席やボックス席など全38席が用意され、1人での利用から家族やグループでの食事まで幅広い場面に対応します。敷地内には21台分の駐車場が整備されるほか、テイクアウトの電話予約にも対応しています。

店舗概要

• 店舗名：厚切りとんかつ よし平 各務原店
• オープン日：2026年10月28日（水）
• 所在地：〒504-0822 岐阜県各務原市蘇原栄町4-8-1
• 電話番号：058-389-7703
• 営業時間：平日 10:30～15:00（L.O.14:30）／17:00～22:00（L.O.21:15）、土日祝 10:00～15:30（L.O.15:00）／16:30～22:00（L.O.21:15）※混雑状況により、ラストオーダーが早まる場合あり
• 客席数：38席（カウンター6席、テーブル10卓／32席）
• 駐車場：あり（21台）
• 支払い方法：現金・クレジット・交通系IC・iD・PayPay
• テイクアウト：あり（電話予約可）

本記事は株式会社ホットランド西日本の発表をもとに作成しました。