鹿児島県鹿児島市の株式会社Kbonesは、2026年9月1日に鹿児島県日置市吹上町の「日置かめまる館」内にラーメン店「麺舎かめろく」をグランドオープンします。同社は、食肉事業などを一貫して手掛けるカミチクグループと、霧島市で「まことラーメン」を運営するBROTHOODが共同で2026年6月11日に設立した企業です。生産者と料理人が強みを持ち寄り、素材の魅力を生かしたラーメンの提供を目指します。

生産と調理の強みを融合した新ブランド

麺舎かめろくは、飼料製造から牛・豚の飼育、食肉加工・販売、外食までを展開するカミチクグループと、第6回鹿児島ラーメン王決定戦で準優勝の実績を持つまことラーメンのBROTHOODが協業して立ち上げたブランドです。素材をつくる側と料理をつくる側が近い距離で向き合う新たな食の届け方を追求する取り組みとして展開されます。オープンに先立ち、8月25日には鹿児島県内のメディア関係者を招いた試食会も行われました。

伝統の味づくりに九州・鹿児島県産素材を融合

通常メニューは、霧島・溝辺のまことラーメンで培われた味づくりをベースにした自家製麺のラーメンです。豚骨と鶏ガラをベースに、原木椎茸やかつお出汁などを重ねたスープを提供します。食材にはカミチクグループが扱う鹿児島県産や宮崎県産の豚肉、九州産の牛肉のほか、鹿児島県産の食材を可能な限り取り入れ、素材の持ち味を生かした商品づくりを進めるとしています。

牛骨ラーメンやまぜそばなどの限定メニューも開発

同店では店舗限定メニューや期間限定メニューの開発も進められています。現在は牛骨ラーメンやまぜそばを開発中であり、完成後はまず期間限定で提供した上で、利用客の反応を見ながら定番化を検討する方針です。生産・加工した素材を親しみやすい一杯のラーメンとして届けることで、カミチクグループにおける6次産業化の新たな出口としての役割も担います。

店舗および運営会社の概要

店舗および運営会社の概要は以下の通りです。

• 店舗名：麺舎かめろく
• 所在地：鹿児島県日置市吹上町永吉15446 日置かめまる館内
• 営業時間：10:30〜15:00（ラストオーダー 14:50）
• 定休日：毎週火曜日（※9月1日はオープン日のため特別営業）
• 運営会社：株式会社Kbones（代表取締役会長：上村昌志、代表取締役社長：宮原悠成／本社：鹿児島県鹿児島市）

本記事は株式会社Kbonesのプレスリリースをもとに作成しました。

Dellows News編集部

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