讃岐うどん専門店「丸亀製麺」を展開する株式会社丸亀製麺は、新作のがっつり豚肉！『濃厚味噌だしうどん』を2026年10月27日（火）から全国の丸亀製麺にて期間限定で販売します。

八丁味噌と白味噌を合わせた濃厚な味噌だしに、店内で焼き上げた甘辛い豚肉や野菜を合わせた一杯です。また、同店では10月6日（火）から販売している『肉辛まぜうどん』の販売も継続しており、秋の限定メニューとして展開されます。

八丁味噌と白味噌をブレンドした特製だしと「釜抜き麺」

『濃厚味噌だしうどん』の味噌だしには、ほのかな渋みとコクがある八丁味噌やまろやかな甘さの白味噌を合わせ、さらに鶏白湯の旨みを重ねて店内で仕込んでいます。

うどんは濃厚な味噌だしによく絡むよう、茹で上がった麺を釜から直接すくい上げる「釜抜き麺」を使用しており、もちもちとした食感とともにだしの味わいを楽しめる仕立てです。

特製醤油だれの豚肉と高温調理したシャキシャキ野菜

具材の豚肉は、りんご果汁や三温糖を使った特製醤油だれを絡め、店内で焼き上げて盛り付けられます。

さらに、高温でサッと火を通したキャベツ、もやし、コーンに加え、彩りとしてほうれんそうを合わせており、甘辛い豚肉とともに野菜の食感も味わえる構成となっています。

薬味やトッピングによる味わいの変化

無料の薬味や有料トッピングを組み合わせることで、好みに応じた味の変化をつけることができます。

• 香七味：柑橘の香りと唐辛子の辛みをプラス
• おろししょうが：さわやかな香りとすっきりとした辛みを追加
• 天かす：さくさくとした食感とコクを付加
• すりごま：香ばしさを加え濃厚なごま味噌だしへ変化
• とろろ（有料）：もちもちの麺に絡むとろふわでまろやかな口当たり
• 温泉玉子（有料）：味噌だしをよりまろやかに仕上げる濃厚な味わい

関連サイト情報

商品に関する詳細情報は、以下の特設サイトにて確認できます。

• 『濃厚味噌だしうどん』特設サイトURL：https://jp.marugame.com/menu/misodashi/
• 『肉辛まぜうどん』特設サイトURL：https://jp.marugame.com/menu/nikukaramaze/

本記事は株式会社丸亀製麺の発表をもとに作成されています。