一般社団法人日本野菜ソムリエ協会は10月20日、全国各地の調味料の頂点を決めるイベント「第17回調味料選手権2026」の結果を発表した。エントリーされた全182品の中から、福岡県の鶴味噌醸造株式会社が手掛ける「燻（IBUSHI）味噌マスタードドレッシング」が総合1位に輝いた。発表会はAKOMEYA TOKYO in la kagū （東京 神楽坂）で開催され、総合上位3商品のほか各部門の最優秀賞などが決定した。

独自製法のドレッシングが総合1位を獲得

総合1位を受賞した「燻（IBUSHI）味噌マスタードドレッシング」（鶴味噌醸造株式会社、福岡県、190ml、777円）は、ドレッシング部門の最優秀賞とのダブル受賞となった。独自ブレンドの味噌ドレッシングをそのまま燻製した奥深い燻香が特徴で、開発者は味噌のコクと燻香、粒マスタードの食感を調和させるため、2年以上かけて燻製時間やスモーキングウッドを研究したという。サラダだけでなく、蒸し鶏や豚しゃぶ、ローストポークにも適しているとしている。

総合2位には、ご当地部門の最優秀賞も獲得した「千葉応援グルメ「肉味噌坦々P」」（株式会社ワークストア・トウキョウドゥ、東京都、100g、880円）が選ばれた。千葉県産豚肉と落花生を使用し、千葉の発酵文化が育んだ味噌と醤油を合わせた万能肉味噌である。

総合3位には、日本の伝統調味料部門で最優秀賞となった「梅と星の煎り酒・よしなに、」（株式会社バンブーカット、東京都、215ml、1296円）がランクインした。紀州南高梅の梅干しを贅沢に使い、塩分を控えめに仕上げた煎り酒で、刺身やお浸しのほか、オリーブオイルと合わせたドレッシングなどの用途が提案されている。

専門家審査や一般投票などを経て選出

今回の調味料選手権には全国から182品がエントリーした。調味料ソムリエら食の専門家による一次専門家食味審査会で選抜された54品が、AKOMEYA TOKYO in la kagū （東京 神楽坂）で実施された最終審査会に進んだ。

最終審査は2026年10月14日（水）～18日（日）の期間に行われ、一般来場者の会場投票、事前申し込み制の一般食味審査会の得点、販売実績、一次審査の得点を合算して総合順位や各賞が決定された。

18部門で決定した各部門の最優秀賞

本審査会では、素材や用途に合わせた多彩な部門で最優秀賞が選ばれている。

• 万能調味料部門 最優秀賞：株式会社瀬戸内しまなみリーディング「しまなみ璃の香レモンこだわり塩糀だれ」（愛媛県）
• 甘み部門 最優秀賞：株式会社外尚「瑞「ZUI」」（京都府）
• 野菜を使った調味料部門 最優秀賞：福山黒酢株式会社「TABEKURO 根菜」（鹿児島県）
• 辛味部門 最優秀賞：株式会社 風土食房「菰田欣也監修　極上甘海老醤」（千葉県）
• 世界の調味料部門 最優秀賞：AKO株式会社「生胡椒の塩漬け～ガーリックオイル仕立て～」（広島県）
• 酢部門 最優秀賞：株式会社シマヤ「酢×だしのうまタレ２００ｍｌ」（山口県）
• ご飯のおとも部門 最優秀賞：M.vege「辛旨ガーリックきくらげ」（京都府）
• 塩部門 最優秀賞：有限会社三角屋水産「芳醇和風だし 鯛だし塩」（静岡県）
• パンのおとも部門 最優秀賞：株式会社さとう紅商店「れもんニャーニャレード」（岡山県）
• スパイス部門 最優秀賞：株式会社ミモナ「アウトドアスパイス ほりにしニューレモン」（和歌山県）
• ポン酢部門 最優秀賞：ヤマトフーズ株式会社「レモスコぽん酢」（広島県）
• 出汁部門 最優秀賞：有限会社ヤマチュウ食品「きんき魚醤入り真昆布だし」（北海道）
• ソース部門 最優秀賞：株式会社ダイホク「北海道のりすけ青だし」（北海道）
• しょうゆ部門 最優秀賞：The dining YOSA 八右衛門「唯一無二　八右衛門醤油」（三重県）
• みそ部門 最優秀賞：株式会社大源味噌「大人の地がらしみそ」（大阪府）

AKOMEYA TOKYOで受賞商品の販売会を開催

受賞した調味料を対象とする販売会が、AKOMEYA TOKYO 10店舗および公式オンラインショップで実施される。期間は2026年10月24日（土） ～11月18日（水）で、総合1位～3位および各18部門の最優秀賞を受賞した計18商品が取り扱われる。

販売店舗は以下の通り。

• AKOMEYA TOKYO in la kagū （東京都新宿区矢来町67番地）
• AKOMEYA TOKYO ニュウマン新宿 （東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan新宿 1F）
• AKOMEYA TOKYO 二子玉川ライズ S.C.（東京都世田谷区玉川2-22-12 二子玉川ライズ・ショッピングセンター ステーションマーケット 1階）
• AKOMEYA TOKYO 横浜ポルタ （神奈川県横浜市西区高島2丁目16番B1 横浜駅東口地下街ポルタ）
• AKOMEYA TOKYO 仙台パルコ （宮城県仙台市青葉区中央1-2-3 仙台PARCO1）
• AKOMEYA TOKYO 名古屋ラシック （愛知県名古屋市中区栄三丁目6番1号 ラシックB1階）
• AKOMEYA TOKYO ルクア大阪 （大阪府大阪市北区梅田３-１-３ ルクア 地下１階）
• AKOMEYA TOKYO 阪急西宮ガーデンズ （兵庫県西宮市高松町14番2号 阪急西宮ガーデンズ1階）
• AKOMEYA TOKYO ミナモア広島 （広島県広島市南区松原町1-2 ミナモア　2F北）
• AKOMEYA TOKYO ONE FUKUOKA BLDG. （福岡県福岡市中央区天神一丁目11番1号 B2F）

主催の一般社団法人日本野菜ソムリエ協会は、代表理事を福井栄治が務め、野菜ソムリエの資格提供や育成、各種コンテンツの企画開発を行っている。

本記事は一般社団法人日本野菜ソムリエ協会の発表をもとに作成しています。