環境プラントエンジニアリングや再生エネルギー事業を手がける株式会社ハイポテックは、山形県米沢市に新工場「THE GARLIC & LAB」を完成させ、2026年10月16日に関係者や取引先企業を招いたオープニングフェスを開催した。同社は自社で運営するメタン発酵バイオガスプラントで生じる消化液肥を活用し、にんにくの自社栽培を行っている。新工場はその加工および商品開発の拠点となり、2027年には公式ECサイトを通じた自社商品の全国販売を予定している。

新工場の完成を記念したオープニングフェスを開催

2026年10月16日に行われたオープニングフェスは、新工場敷地内の広場を会場として開催された。当日は施設見学や黒にんにくの試食が実施されたほか、山形県内のキッチンカーも出店した。日頃から関わりのある地元関係者や全国の取引先企業が集まり、食事や歓談を通じて新拠点の完成を祝った。

再生エネルギーと農業を融合した6次産業化の拠点

今回の事業の出発点は、株式会社ハイポテックが2020年から山形県米沢市で運営しているメタン発酵バイオガスプラントにある。同プラントでは、地域の牛ふんや食品残渣などをメタン発酵させて発生したバイオガスを発電に利用するとともに、発酵の過程で生じる「消化液」を有機肥料として農業に活用してきた。

2023年には、この消化液肥を用いて約1.2haの自社圃場で寒冷地に適した品種「福地ホワイト六片」の栽培を開始した。今回プラント隣接地に完成した新工場「THE GARLIC & LAB」は、自社栽培したにんにくの加工や商品開発を担う拠点となる。同社は栽培から加工、ECサイトでの販売までを一貫して行う「6次産業化」を推進し、地域資源の価値を高めた商品を全国へ届けていくとしている。

2027年の全国販売に向けて商品開発を推進

新工場では現在、黒にんにくを中心とした商品の開発と発売に向けた準備が進められている。加工方法の検討や試作を重ねながら、にんにくの持ち味を活かした商品づくりに取り組むとしている。

なお、発売時期や商品の詳細については、準備が整い次第、ブランドサイトや公式SNSで告知される予定となっている。

施設および関連情報

新工場および発表企業の概要は以下の通り。

施設概要

• 名称：THE GARLIC & LAB（ザ・ガーリック・アンド・ラボ）
• 所在地：山形県米沢市（当社メタン発酵バイオガスプラント隣接地）
• 事業内容：にんにくを活用した商品の研究開発、加工・製造
• ブランドサイト：https://thegarlicandlab.com/
• Instagram：https://www.instagram.com/thegarlicandlab/
• X：https://x.com/thegarlicandlab

会社概要

• 会社名：株式会社ハイポテック
• 代表者：代表取締役社長 佐竹英明
• 所在地：東京都中央区八丁堀3-22-13 PMO八丁堀ビル6階
• 設立：1997年4月1日
• 事業内容：環境プラントエンジニアリング事業、再生エネルギー事業
• 企業サイト：https://hipotech.co.jp/

本記事は株式会社ハイポテックの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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