株式会社プロントコーポレーションは、展開する和カフェ Tsumugiにて、2026年11月5日(木)より2種類の「鶏白湯土鍋膳」などを新発売する。販売期間は2027年3月3日(水)までを予定している。炭火で香ばしく焼き上げた鶏もも肉などを用いた土鍋メニューのほか、抹茶を練り込んだ創作生パスタも登場する。

鶏白湯と豆乳を合わせた2種類の土鍋膳

「鶏白湯土鍋膳～生姜豆乳～」（1,925円～）は、炭火で香ばしく焼き上げた鶏もも肉をはじめ、焼き豆腐やきくらげ、4種の野菜（白菜、さつまいも、紅芯大根、豆苗）を彩り豊かに盛り込んだあつあつ土鍋膳となっている。生姜を効かせた豆乳と鶏白湯を合わせたスープに、八角で香りをつけて仕上げている。

「鶏白湯土鍋膳～麻辣豆乳～」（1,980円～）は、豆乳と鶏白湯を合わせたまろやかなスープに、花椒のしびれと唐辛子の辛味が効いた“花椒辣醤(カショウラージャン)ソース”を合わせた。八角がほのかに香る、コクと刺激を楽しめるあつあつ土鍋膳に仕立てられている。

和と洋を融合させた創作生パスタ

土鍋膳とあわせて、「京抹茶の生パスタ　炙りチーズの山椒香るトマトソース」（1,540円～）も販売される。京抹茶を練り込んだ生パスタに、鯛出汁の旨みを効かせたトマトソースを合わせている。具材には燻りベーコンとプチトマトを加え、香ばしく炙ったチーズと山椒をトッピングした。トマトソースとチーズのコクも存分に楽しめる創作パスタとなっている。

新メニューの価格はいずれも税込10％表記となっており、有明ガーデン店、近鉄あべのハルカス店、鎌倉店、築地本願寺カフェでは販売価格が異なる。販売期間は2026年11月5日(木)～2027年3月3日(水)（予定）となっている。

飲食チェーン『PRONTO(プロント)』などを展開する株式会社プロントコーポレーション（本社：東京都港区、代表取締役社長：杉山和弘）の『カフェTsumugi（ツムギ）』は、和のモチーフや色（藍色）を取り入れた居心地のよい空間と、和テイストのドリンクやごはん・スイーツなどを取り揃えた新しいスタイルの和カフェである。創業160年の歴史をもつ大阪の老舗茶屋の日本茶を提供しており、『築地本願寺カフェ Tsumugi』や『和カフェ Tsumugi 鎌倉店』など、関東エリアを中心に全国で21店舗を展開している（2026年10月現在）。

• 販売店舗：和カフェ Tsumugi
• 公式HP：https://www.pronto.co.jp/tsumugi/
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/tsumugi___official

本記事は株式会社プロントコーポレーションの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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