ホテルニューアカオ フレンチレストラン「ボヌール」が10月21日リニューアルオープン！
ホテルニューアカオのフレンチレストラン「ボヌール」が10月21日に改装オープンへ
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静岡県熱海市に位置するホテルニューアカオは、ホライゾン・ウイング3階のフレンチレストラン「ボヌール」の内装改修と家具の新調を行い、2026年10月21日にリニューアルオープンします。同ホテルでは滞在体験の質を高める目的で2026年4月から段階的な改装を進めており、今回の改装もその取り組みの一環です。これにあわせて、熱海産ヒノキの間伐材を用いた器や周辺地域の旬の食材を取り入れた「リニューアル記念コース」の提供も開始されます。
海辺のリゾートを感じさせる空間へ刷新
今回の改装では、相模灘を180度見渡すガラス張りの眺望やクラシカルな趣を維持しながら、床、天井、照明設備の更新と客席の椅子の新調を実施しました。柱の最上部にはゴールドの装飾を施しているほか、ワインのラインアップを充実させるためにワインセラーの増設も行われています。
熱海産ヒノキの器や地元食材を生かした記念コース
リニューアルオープンに伴い提供される全8品の「リニューアル記念コース」は、宿泊プランの夕食だけでなく食事のみの利用も可能です。コース内では、熱海市で森林保全に取り組むNPO法人「熱海キコリーズ」と共同制作した熱海産ヒノキの間伐材の器を使用するアミューズ「小さなボヌール」が登場します。
さらに、0度から3度の氷の中で計48時間かけて熟成させたヒラメを「生」と「あぶり」で仕立てる前菜「熟成寒平目 季節のガルニチュール」や、箱根西麓三島の農園「フードカルチャー・ルネサンス」による農薬・化学肥料不使用の在来種カブを用いた前菜「海と畑の境界 フードカルチャー・ルネサンスのカブ」などが提供されます。
提供メニューおよび利用概要
「【リニューアル記念】匠の技で仕上げたフレンチコース」の食事のみの利用は、2026年10月21日（水）から2027年2月28日（日）まで販売されます。提供時間は17:30から21:30（最終入店20:00）で、料金は税込み16,500円です。
コース全8品のお品書きは以下の通りです。
- 【Amuse-bouche／アミューズ】小さなボヌール
- 【Première entrée／1番目の前菜】熟成寒平目 季節のガルニチュール
- 【Deuxième entrée／2番目の前菜】海と畑の境界 フードカルチャー・ルネサンスの蕪
- 【Troisième entrée／3番目の前菜】フランス産鴨のクロメスキ
- 【Potage／スープ】クレームデュバリー 黒トリュフ コンテ
- 【Poisson／魚料理】甘鯛鱗焼き 相模湾のコンソメ
- 【Viande／肉料理】静岡そだちフィレ肉のポワレ トリュフソース フォワグラと季節野菜添え
- 【Dessert／デザート】静岡産いちご・ピスタチオ
また、同期間には「【リニューアル記念】【フレンチ】匠の技で仕上げたフレンチコース。全室オーシャンビュー」宿泊プランも設定されており、料金は2名1室利用1泊2食付きで大人1名27,110円から（税込み、入湯税・宿泊税別）となっています。予約は公式ウェブサイト（食事のみ：https://www.tablecheck.com/ja/shops/hotel-new-akao-bonheur/reserve 、宿泊プラン：https://booking.iconia.co.jp/booking/result?code=a1bb7a81-a922-4d10-b952-bb6c128d7997&is_including_occupied=true&hotel_plan_code=HP412717892901151591449275&search_type=undated ）または電話（TEL：0557-83-6161）で受け付けています。
ホテルニューアカオは、総支配人を若林豪が務め、静岡県熱海市熱海1993-250に位置しています。客室数は353室で、JR「熱海」駅から送迎バスで約10分の立地です。
運営を行うアイコニア・ホスピタリティ株式会社（2025年7月1日に名称変更）の概要は以下の通りです。
- 社名：アイコニア・ホスピタリティ株式会社
- 代表取締役会長：山本 俊祐
- 代表取締役社長：代田 量一
- 所在地：東京都港区六本木六丁目10番1号 六本木ヒルズ森タワー44階
- 設立年月日：1999年7月8日
- 資本金：1億円
- 事業内容：ホテル、旅館の管理運営、旅行業
- 運営棟数／客室数：国内 188棟 25,879室（レジデンス38室を除く、2026年10月1日現在）
- 従業員数：12,670名（2026年10月1日現在、グループ会社含む）
本記事はホテルニューアカオの発表をもとに作成されています。
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