ホテルメトロポリタンは、Ｍ2Fのメザニンラウンジ「すずかけ」にて、2026年11月1日（日）より「Seasonal Parfait」の新作「マロンとチョコレートのパフェ」を販売する。提供期間は2026年11月1日（日）～12月31日（木）までとなっている。和栗やイタリア産マロンとチョコレートを組み合わせ、11月と12月でトップの飾りを変えて提供される。

重なる層で味わうパフェの構成

パフェのベースには、カカオパルプ(カカオ豆の果肉) を使った甘酸っぱいゼリー、和栗のババロア、濃厚なチョコレートクリームの3層が重ねられている。その上にはサクサクとしたチョコレートクランブル、栗の甘露煮ペーストのほか、アクセントとして洋梨のコンポートとゼリーが合わせられ、カシスシャーベットが忍ばされている。また、別添えの温州みかんソースをかけることで柑橘の風味が加わり、グラデーションのような味わいの変化を楽しめる構成となっている。

11月と12月で異なるトップの装飾

トップの飾りは月ごとに装いが変更される。11月は、軽やかに仕上げたガナッシュモンテにイタリア産マロンのシロップ漬けやチョコレート細工があしらわれ、深まる秋を感じさせる仕立てとなる。12月はクリスマスシーズンに合わせ、ピスタチオとホワイトチョコレートのガナッシュモンテに甘酸っぱいフランボワーズが添えられ、華やかに彩られる。

提供概要と利用案内

販売期間は2026年11月1日（日）～12月31日（木）で、時間は10:00a.m.～6:00p.m.（L.O.5:30p.m.）となっている。料金はパフェ単体が￥2,500、ドリンク付き（コーヒーまたは紅茶）が￥3,200で、消費税及びサービス料が含まれている。

場所はホテルメトロポリタンＭ2Fのメザニンラウンジ「すずかけ」で、予約は受け付けていない。なお、入荷状況により内容が変更になる場合や、状況により営業時間・営業内容が急遽変更になる場合があるとしている。

総支配人を桃谷健志が務めるホテルメトロポリタンは、1985年6月2日にＪＲ東日本ホテルズのフラッグシップホテルとして開業した。

• 所在地：豊島区西池袋1-6-1（「池袋駅」西口(南)より徒歩３分）
• 規模・設備：客室数805室、8つの直営レストラン・バー、15室の宴会場、フィットネスジム、エステサロン、コインランドリー、コンビニエンスストア

本記事はホテルメトロポリタンの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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