ホテルメトロポリタン エドモントが鉄板焼のクリスマス特別コース2種を限定販売へ

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ホテルメトロポリタン エドモント（所在地／東京都千代田区飯田橋、総支配人／小林 正明）の本館地下1階にある鉄板焼「山彦」は、クリスマス特別コース「stella（ステラ）」と「nix（ニクス）」の2種を販売します。

提供期間は2026年12月24日（木）と12月25日（金）の2日間限定です。カウンター席でシェフの手さばきとともに料理を楽しむことができます。

提供時間は、ランチが11:30～14:30（L.O. 14:00）で要予約となっており、ディナーは17:00～21:30（L.O. 20:00）です。

「stella（ステラ）」は、かまくらを模した器で提供される穴子とサワークリームのミルフィーユから始まる全7品のコースです。料金は￥25,000（税・サービス料込）で、フォワグラやイセエビなどを取り入れています。

メニュー例（stella）：

• 穴子とサワークリームのミルフィーユ仕立て いくら添え
• フォワグラのソテ ソースヴァンルージュ
• イセエビの鉄板焼 ソースヴァンブラン
• 季節の焼野菜
• ふらの和牛サーロイン100g または 黒毛和牛シャトーブリアン100g
• ガーリックライス または ご飯 味噌椀 香の物
• ガトーショコラ ピスタチオアイス添え
• コーヒー または 紅茶

「nix（ニクス）」は、鯛の昆布締めと鮪のマリネの前菜や、2種から選べるソースで味わう鮑の鉄板焼などを揃えた全6品のコースです。料金は￥20,000（税・サービス料込）となっています。

メニュー例（nix）：

• 鯛の昆布〆と鮪のマリネ 彩り野菜
• 鮑の鉄板焼　蕪と柚子のソース または バター醤油ソース
• 季節の焼野菜
• 黒毛和牛サーロイン100ｇ または 黒毛和牛フィレ100ｇ
• ガーリックライス または ご飯 味噌椀 香の物
• いちごムース バニラアイス添え
• コーヒー または 紅茶

会場となる鉄板焼「山彦」の空間

鉄板焼「山彦」の店内は、重厚な石垣の壁と研ぎ澄まされた銅管パイプの壁が調和した空間となっています。カウンター席の目の前で調理が行われ、定期的にブランド牛のコースも用意されています。

日本ホテル株式会社（所在地／東京都豊島区）が運営するホテルメトロポリタン エドモントは、1985年6月30日に開業しました。本館とイーストウィングの2棟で構成され、客室数666室、レストラン・バー8店舗、宴会場14室を備える総合型シティホテルです。

• 住所：〒102-8130 東京都千代田区飯田橋3-10-8
• 電話番号：03-3237-1111（代表）
• コースの予約・問合せ：03-3237-1162（直通）鉄板焼「山彦」まで
• 公式URL：https://edmont.metropolitan.jp/

本記事はホテルメトロポリタン エドモントの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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