京都府京田辺市のグルテンフリー専門店「お米のパンとお菓子もり」は、国産米粉で作る「シュークリーム」を2026年10月31日（土）に発売します。同店の開店2周年に合わせた新商品で、毎週土曜日限定で販売されます。小麦粉と乳製品を使わず、大きくふくらませたシュー生地に二層のクリームを詰めた仕立てとなっています。

開店2周年に合わせた新商品の投入

2024年10月31日に開店した「お米のパンとお菓子もり」（代表：宮下奈生子）は、2026年10月31日に開店2周年を迎えます。この節目に合わせて企画されたのが、国産米粉を使ったシュークリームです。

代表の宮下奈生子は、見た瞬間に中に詰まったクリームを想像して胸が弾み、頬張ったときに期待がおいしさと幸せに変わるような体験を作りたいと考えたと述べています。グルテンフリーを必要とする人に限らず、シュークリームが好きな人にも選ばれるお菓子を目指したとしています。

国産米粉の生地と二層クリームの特徴

新商品は、小麦粉を使わずに国産米粉を用い、焼き上がった生地そのもののふくらみを生かして大きく仕上げられています。

シュー生地の中には、カスタードと豆乳ホイップが二層にしてたっぷり詰められており、2種類のクリームを同時に味わうことができます。また、クリームにはザラメをのせることで食感のアクセントが加えられています。

小麦粉と乳製品を使わない素材選び

同商品は小麦粉と乳製品を使用していません。シュー生地とカスタードには、乳製品のバターも試作した上で、商品の味わいに合う素材としてプラントベースバターが採用されています。アレルゲンとしては卵・大豆が含まれます。

商品および店舗の概要

「シュークリーム」の販売概要は以下の通りです。

• 商品名：シュークリーム
• 価格：400円（税込）
• 販売開始日：2026年10月31日（土）
• 販売日：毎週土曜日限定
• 販売場所：お米のパンとお菓子もり
• 予約・取り置き：可
• アレルゲン：卵・大豆（乳製品不使用）

※商品の製造環境や原材料の詳細については店舗への問い合わせが必要です。

店舗情報は以下の通りです。

• 店名：お米のパンとお菓子もり
• 代表：宮下奈生子
• 所在地：〒610-0353 京都府京田辺市松井ケ丘3-8-19
• アクセス：JR松井山手駅から徒歩7分
• 営業時間：火曜日〜土曜日 9:00〜16:00（売り切れ次第終了）
• 電話：0774-26-5070
• 公式サイト：https://mori-kome.com/
• Instagram：@glutenfree_mori

本記事はお米のパンとお菓子の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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