タイのホテルグループであるセンタラ ホテルズ＆リゾーツの日本初進出ホテル、センタラグランドホテル大阪は、エグゼクティブ ペストリーシェフ 伊藤慎二が手掛ける3種類のクリスマスケーキの予約受付を2026年10月20日（火）より開始します。2026年のテーマには「心華やぐ、グランドクリスマス “Make Every Moment Grand This Christmas”」を掲げています。また、11月13日（金）からはホテル特製のシュトーレンや焼き菓子の店頭販売も実施されます。

個性豊かな3種のクリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキは、素材の持ち味や口どけ、食感の変化にこだわった3品が揃います。

「ノエル・フレーズ（Noël Fraise）」（5,500円・税込／直径12cm）は、ふんわりと焼き上げたスポンジ生地に軽やかな生クリームと苺を合わせた王道のショートケーキです。伊藤シェフが15年以上大切にしてきたレシピをもとに、スポンジとクリームが一体となるなめらかな口どけを追求しています。

「ノエル・コンコルド・マロン（Noël Concorde Marron）」（5,200円・税込／直径14cm）は、フランスの伝統菓子「コンコルド」をアレンジしたケーキです。香ばしいヘーゼルナッツのシュクセ生地にフランス産マロンの濃厚なクリームを挟み、外側を軽やかなココアメレンゲで包んでいます。時間が経つにつれて生地がクリームとなじみ、翌日にはしっとりとした食感への変化も楽しめます。

「ル・リュバン・ブラン（Le Ruban Blanc）」（5,200円・税込／直径14cm）は、フランス語で「白いリボン」を意味するケーキです。まろやかなフロマージュブランのムースの中に、柚子とベリーの2層のムースを閉じ込め、上品な甘さと酸味の調和を表現しています。

伊藤シェフは、定番の苺のショートケーキから伝統的なフランス菓子の技法を生かしたケーキ、柚子やベリーの爽やかなケーキまでそれぞれに個性を持たせたと語り、香りや食感、食べ進めたときのバランスを大切にしたとしています。

ケーキの予約受付に続き、2026年11月13日（金）から2026年12月25日（金）までは、ホテル2階のレストラン「スアンブア」にてシュトーレンと焼き菓子の販売が行われます。

ホテル特製の「シュトーレン」は、ラム酒に漬け込んだマスカットレーズンやオレンジリキュールに漬けたイタリア産オレンジピール、レモンピールなどのドライフルーツを贅沢に練り込んでいます。さらに砕いたアーモンドなどのナッツを加え、フルーツやナッツ本来の風味を引き立てるようスパイスの配合にも配慮されています。

また、手土産やギフト向けとしてホテルメイドの焼き菓子（各320円から・税込）も同期間に販売されます。ラインアップは以下の通りです。

• マドレーヌ（プレーン）３５０円（税込）
• マドレーヌ（チョコレート）３５０円（税込）
• フィナンシェ　３２０円（税込）
• パウンドケーキ（フルーツ）３５０円（税込）
• パウンドケーキ（チョコレート）３５０円（税込）

2026年のクリスマスケーキコレクションの概要および予約窓口は以下の通りです。

• 予約期間： 2026年10月20日（火）～12月21日（月）
• 受取期間： 2026年12月22日（火）～12月25日（金）
• 会場：センタラグランドホテル大阪 2階「スアンブア」
• 商品：
• ノエル・フレーズ　5,500円（税込）／12cm
• ノエル・コンコルド・マロン　5,200円（税込）／14cm
• ル・リュバン・ブラン　5,200円（税込）／14cm

【予約・問い合わせ】

• TEL：06-6695-7204（受付時間：月～土曜日 10:00～18:00）
• E-mail：cgoj.restaurant_resv@chr.co.th
• オンライン予約：https://www.tablecheck.com/shops/centaragrand-osaka-embassyofcrab/reserve?menu_lists=6ad59878154c56f8cc1a6223
• 公式サイト：https://www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/ja/cgoj/festive-2026?xx

センタラグランドホテル大阪は、タイのセンタラ ホテルズ＆リゾーツが手掛ける高級ホテルブランドの日本第1号店として2023年7月に開業しました。総支配人はアンディ・ノーが務め、大阪市浪速区難波中2-11-50に位置しています。地上33階建ての館内には515室の客室をはじめ、8つのレストランとバー、タイ式トリートメントを提供するスパ・センバリーなどを備えています。

本記事はセンタラグランドホテル大阪の発表をもとに作成しています。