福岡県北九州市で焼肉店を営む焼肉福ちゃん 学研都市ひびきの店は、看板メニューである福ちゃんカレーのレトルト商品を開発し、クラウドファンディングを通じた展開を開始した。店主が指定難病と診断されたことを契機に、味を未来に残すための事業再建策として商品化を進めた。クラウドファンディングでは、開始２日目に100万円の支援額を達成している。

店主の難病診断を機に事業再建を模索

焼肉福ちゃん 学研都市ひびきの店は、2015年「第2回カレーマルシェ in 門司港レトロ カレー王座選手権」、2016年・2017年「北九州カレー王座決定戦」で３年連続優勝を果たした実績を持つ。しかし、2026年5月に店主が指定難病の心臓疾患と診断された。

長時間労働を避ける必要が生じ、営業時間の短縮や閉店を検討するなかで、10年間作り続けてきた福ちゃんカレーの味を残すため、レトルト商品化による事業再建の検討に入った。

製造元と試作を重ねて味を再現

商品化にあたり、福岡県飯塚市にある株式会社なかむらが製造を担当した。同社の工場長とともに試作と改良を重ね、味や香りの再現を進めた。パウチの中にお肉が詰まった仕様とし、甘くてスパイシーな同店の味を再現したレトルトカレーを完成させた。

2026年10月1日よりCAMPFIREにてクラウドファンディングを開始したところ、開始２日目に100万円の支援を達成した。同店は現在もネクストゴールに向けて挑戦を続けている。また、10月より土日のみディナー営業を再開しており、今後はEC販売や小売・物販事業への展開を通じて全国へ届けていく考えだ。

商品概要とクラウドファンディング概要

商品概要

• 商品名：福ちゃんカレー
• プレミアム牛タンカレー：280g／1,680円（税込）
• プレミアムビーフカレー：250g／1,480円（税込）
• 保存方法：常温保存
• 賞味期限：製造日より2年間
• 製造者：株式会社なかむら（福岡県飯塚市）
• 販売方法：店頭・EC・CAMPFIRE
• 公式サイト：https://yakiniku-fukuchan.com/

クラウドファンディング概要

• プラットフォーム：CAMPFIRE
• 開始日：2026年10月1日
• 終了予定日：2026年11月30日
• プロジェクトページ：https://camp-fire.jp/projects/975128

本記事は焼肉福ちゃん 学研都市ひびきの店の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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