ラトリエ ラルケストが2026年10月19日に東京・銀座へ新店舗をオープン予定 CATEGORY: ライフスタイル

フランス・パリでミシュラン一つ星を獲得したレストラン「L’ARCHESTE（ラルケスト）」の伊藤良明シェフが手がけるパティスリー「L’ATELIER L’ARCHESTE（ラトリエ ラルケスト）」が、東京・銀座に新店舗を出店します。新店舗「L’ATELIER L’ARCHESTE GINZA」のオープン日は、2026年10月19日（月）を予定しています。

伊藤良明シェフが2016年にフランス・パリに開業したレストラン「L’ARCHESTE（ラルケスト）」は、開業からわずか5ヶ月でミシュラン一つ星を獲得しました。日本では、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されたショコラの祭典「アムール・デュ・ショコラ」への出店を経て、2025年9月に名古屋・池下にパティスリー「L’ATELIER L’ARCHESTE」をオープンしています。

素材が持つ本来の魅力と職人の手仕事を重視した菓子づくりを続けてきた同ブランドは、2026年10月19日に東京・銀座へと進出し、新たな店舗を開業します。

銀座店で展開される商品ラインナップ

銀座店では、ブランドを代表する生トリュフショコラ「Unique（ユニック）」やチーズケーキ「Raffiné（ラフィネ）」をはじめ、フィナンシェ、ガレット、マドレーヌを展開します。各商品のフレーバーは、季節や素材の仕入れ状況により変更となる場合があります。

• Unique（ユニック）｜生トリュフショコラ

2016年の創業以来提供されている生トリュフショコラで、わずか1mmのコーティングが施されています。シグネチャー、カシスオレンジ、苺ミルク、ヴァニーユ カフェアカアマ、パッション水尾柚子、上門みかんの6種類および6種アソートを用意します。

• Raffiné（ラフィネ）｜チーズケーキ

フランス・ジュラ地方の希少な30ヶ月熟成コンテチーズとピエモンテ産ヘーゼルナッツを使用したチーズケーキです。ナチュールコンテ、ゴルゴンゾーラ、プラリネショコラの3種類を展開します。

• Ravie（ラヴィ）｜フィナンシェ

フランス産発酵バターと、イタリア・ピエモンテ産のヘーゼルナッツ、アーモンドを使用したしっとりとした食感のフィナンシェです。バニラ、クリオロ、アールグレイオレンジの3種類のフレーバーを揃えます。

• Palet（パレ）｜ガレット

フランス・ノルマンディー産の発酵バターとフランス産小麦粉を使用したガレットです。ブレンドチョコレートをサンドした「カカオ・ショコラ｜Galette Cacao & Chocolat」、ナチュラルバニラとメープルシロップを合わせた「ヴァニーユ・エラーブル｜Galette Vanille & Érable」、24ヶ月熟成させたパルメザンチーズとマダガスカル産ブラックペッパーを練り込んだ「パルメザン・ポワーヴル｜Galette Parmesan & Poivre」の3種類を展開します。

• Soie（ソワ）｜マドレーヌ

フランス語で絹を意味し、きめ細かくしっとりとした口どけを目指した焼き菓子です。「シトロン」と「ヴァニーユ」の2種類を用意します。

銀座店には、菓子をその場で味わえるイートインスペースも設置されます。好みのドリンクとともに楽しめる2種類のティーセットが提供される予定です。

• Pause gourmande de luxe（ポーズ・グルマンド・ドゥ・リュクス）：3,600円（ユニック2種、ラフィネ1/8カット、ラヴィ1個、ドリンク付き）
• Pause gourmande（ポーズ・グルマンド）：2,500円（ユニック シグネチャー、ラフィネ1/8カット、ドリンク付き）

店舗概要

• 店舗名：L’ATELIER L’ARCHESTE GINZA（ラトリエ ラルケスト 銀座店）
• オープン日：2026年10月19日（月）
• 所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座8丁目10-1
• 営業時間：11:30〜20:30（不定休）
• 電話番号：03-6274-6037（10月19日より受付）
• アクセス：東京メトロ銀座駅 A3出口より徒歩6分、東京メトロ東銀座駅 A1出口より徒歩6分、JR新橋駅 銀座口より徒歩6分
• オンラインショップ：https://larcheste.official.ec/

本記事は株式会社 Bulles d’eauの発表をもとに作成しました。