コープこうべ、JA兵庫六甲の規格外枝豆（丹波黒黒大豆）を一部店舗で限定供給へ
生活協同組合コープこうべ（神戸市東灘区）は、産地の困りごとを解決する「CO・OP NEXT100商品」の取り組みとして、JA兵庫六甲の兵庫県産枝豆（丹波黒黒大豆）の規格外品を一部店舗で数量限定で供給する。家庭で選別することを前提に安価で提供し、これまで廃棄されていた資源の有効活用を目指す。
収穫量の約30％が廃棄される課題に対応
JA兵庫六甲では、「丹波黒黒枝豆」の収穫量のうち約30％が、さやが茶色い、破れているなどの理由により規格外品としてやむを得ず廃棄されていた。規格外であっても選別すればおいしく食べられるものが大半であることから、その有効活用が課題となっていた。
この課題を知った生活協同組合コープこうべが「ご家庭で選別いただくことを前提に、安価で供給できないか」と提案し、2023年に初めて店頭で供給を開始した。以来、毎年この取り組みを継続している。
食品廃棄の削減と持続可能な農業を目指す取り組み
これまでに利用した組合員からは、「ほとんどおいしく食べられた」「安価で購入できてとてもありがたい」「リピートしたい」といった声が寄せられている。おいしく食べられることを丁寧に伝え、食品廃棄を減らして生産者に還元し、持続可能な農業を確立できるよう、JA兵庫六甲と消費者の協力のもとで取り組みが進められている。
地域の課題解決を図る「CO・OP NEXT100商品」
「CO・OP NEXT100商品」とは、規格外品の有効活用、地域の活性化、工場の稼働促進など、地域の課題を解決するために、生産者・取引先・コープこうべが共にアイデアを出し合い、協同ですすめる商品開発の取り組みである。コープこうべの組合員も活動に関わっており、その声が生かされている。
商品概要と供給予定
供給される商品の詳細および取り扱い予定店舗は以下の通り。
- 商品名：CO・OP NEXT100商品 兵庫県産三田市から枝豆（丹波黒黒大豆）規格外
- 協働団体：JA兵庫六甲
- 規格・価格：本体（税抜）価格298円/500ｇ 580円/１ｋｇ
- 供給予定：
- 10/18（日）シーア
- 10/21（水）コープデイズ神戸北町
- 10/25（日）コープ仁川
本記事は生活協同組合コープこうべの発表をもとに作成。
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