徳島文理大学と株式会社テレコメディア、学生考案のジビエ料理を提供へ
徳島文理大学と株式会社テレコメディアは、両者の包括連携協定に基づく取り組みの一環として、栄養士を目指す学生が考案した「ジビエ料理」を社員向けランチとして提供する産学連携事業を開催します。学生が厨房に入り、調理から提供までを担う予定です。
初の学外フィールドワークとして阿波地美栄のシカ肉を使用したタコライスを提供
今回の取り組みは、徳島文理大学短期大学部生活科学科食物専攻２年生の有志９名が厨房を使用し、調理から提供までを行う学外フィールドワークとして初めて実施されます。
提供されるメニューは、同専攻が2016年よりエシカル消費教育の一環として取り組んでいる、阿波地美栄のシカ肉を使用した「タコライス」です。
情報発信や食後アンケートも実施
当日は学生が自ら調理や提供を行うほか、ポスターやチラシを通じてシカ肉の魅力や環境問題対策としてのエシカル消費の実践について情報発信を行い、食後アンケートも実施します。
株式会社テレコメディアは、希望食堂の活用を通じて、学生の実践的な学びと地域資源への理解を深める機会につながればと考えているとしています。
事業概要
事業の概要は以下の通りです。
- 日時：令和8年10月17日（土） ＜ランチ提供時間＞ 午前11時～午後2時（調理は９：００開始予定）
- 場所：株式会社テレコメディア徳島支社 希望食堂（徳島市山城町東浜傍示1－1 徳島工芸村内 アスティ徳島西隣）
- 対象：株式会社テレコメディア社員
- 内容：学生が厨房を使用し調理から提供までを実施、阿波地美栄のシカ肉を使用したタコライスを５０食提供、ポスター・チラシによるシカ肉の魅力やエシカル消費の情報発信、食後アンケートの実施
- 参加学生：徳島文理大学短期大学部生活科学科食物専攻２年生 有志９名
株式会社テレコメディアの概要
事業を実施する株式会社テレコメディアは、東京都豊島区高田3-37-10に本社を置き、代表取締役社長は橋本 力哉が務めています。設立は1981年5月で、URLは telecomedia.co.jp/multilingual_lp です。
本記事は株式会社テレコメディアの発表をもとに作成。
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