JA全農が秋メシ4品を開発、石川佳純さんが実食し米生産者と対談

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ＪＡ全農は、「季節で考える『ごはん』プロジェクト」の秋企画として、スポーツや新米シーズンのニーズに応える「秋メシ」レシピ４品を新たに開発しました。プレス向けイベントを開催し、全農オフィシャルアンバサダーを務める元卓球日本代表の石川佳純さんがメニューを実食しました。イベントの第２部では、石川さんと米生産者の星敬介さんによる「新米のチカラ」をテーマにした対談も行われました。

実態調査をもとに開発された4品のレシピ

今回の取り組みは、季節ごとの暮らしや食卓の変化をもとに「ごはん」の新しい楽しみ方や価値を発信するプロジェクトの第２弾です。ＪＡ全農が実施した「新米の楽しみ方と、スポーツ・運動時の食事・補食に関する実態調査」では、新米の季節にお米・ごはんを普段より食べたいと回答した人が６割強（66.9％）に上りました。また、スポーツ・運動をする子どもの保護者の約９割（88.9％）が食事・お弁当・補食に何らかの悩みを抱えていることが判明しました。

保護者が練習や試合の前後に用意するものでは「おにぎり」が最多となり、役立つと思う情報でも「おにぎりを活用した食事・補食のメニュー」が最も多く挙げられました。これを受け、お米料理研究家のしらいのりこさんが、新米を楽しむ一品、家庭に残るお米の食べ切りレシピ、運動前の「応援おにぎり」、運動後の「回復メシ」の計４品を考案しました。「応援おにぎり」と「回復メシ」は、スポーツ栄養士のこばたてるみさんが監修を担当しています。

石川佳純さんの試食と生産者との特別対談

イベントの第１部では、石川佳純さんが「秋メシ」４品を試食し、現役時代の「勝負めし」や試合前後、海外遠征時の食事について紹介しました。しらいのりこさんによるメニューの工夫の紹介や、新米４銘柄の炊きたてごはんの食べ比べも実施されました。石川さんは、新米のおいしさを感じられるだけでなく、スポーツをする人や育ち盛りの子どもにも取り入れやすいメニューであると感想を述べています。

第２部では、石川さんと米生産者で全国農協青年組織協議会（ＪＡ全青協）会長の星敬介さんが「新米のチカラ」をテーマに対談しました。新米のおいしさや米づくりへの思い、気候変動時代の米づくりについて語り、生産現場の声を伝えました。ＪＡ全農の米穀部長である藤井暁は、４品のメニューに運動する人の力を支えるごはんの魅力を込めたとし、今後も生産者と消費者をつなぎ、お米が持つ多彩な価値を伝えていく姿勢を示しています。

「季節で考える『ごはん』プロジェクト」は、生活者の声をもとに季節に合った「ごはん」の楽しみ方や新たな価値を提案する企画です。第１弾の夏企画では、「猛暑時の食卓実態調査」をもとに「冷やしメシ」と「夏休みお留守番ランチ」を開発・提案しました。

今回の秋企画で開発された「秋メシ」レシピの詳細は、後日「全農 NO RICE NO LIFE」ホームページ（https://noricenolife.jp/）で順次公開される予定です。

本記事はＪＡ全農の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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