東京都港区に本社を置く株式会社ミライト・ワン（代表取締役社長：菅原英宗）は、株式会社ホテル泉慶（新潟県新発田市、代表取締役社長：飯田　武志）が運営する旅館「白玉の湯 華鳳」と「白玉の湯 泉慶」に、運搬ロボット「Servi Plus（サービィプラス）」計7台を導入しました。対象の旅館は「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選 2026」で第2位を受賞した施設です。複数台連携機能を備えたロボットを活用し、朝食会場での業務負担軽減とサービス品質の向上を図ります。

朝食ピーク時の下膳業務負担を軽減

宿泊業界において人手不足や業務効率化が大きな課題となる中、同旅館では朝食ピーク時に最大で320名が利用することから、朝食会場での下膳業務がスタッフの身体的な負担となっていました。何往復もバックヤードを行き来することによる疲労の蓄積に加え、重視すべき接客時間を十分に確保しづらいという課題を抱えていました。

ミライト・ワンは2025年12月にも同グループへ配送・清掃ロボットを導入し、業務効率化を支援してきました。今回は、効率化のみならずサービスの質を向上させるというホテル泉慶の方針に基づき、朝食会場へServi Plus計7台による下膳ロボットシステムを新たに導入・構築しました。

構築されたシステムは、複数台のロボット同士がリアルタイムで通信・連携する機能を備えています。これにより、混雑しやすい時間帯でもロボット同士の渋滞を防ぎ、安全かつ迅速な下膳作業を実現します。高精度センサーによる障害物回避機能も搭載しており、人が行き交う会場内での安全な走行を可能にしています。

稼働1か月で下膳運搬作業の約50％を代替

システム導入から1か月の時点で、これまでスタッフが手作業で行っていた下膳運搬作業の約50％をロボットが代用しています。スタッフがバックヤードを往復する時間が大幅に減少し、会場内に常駐してお客様のサポートに専念できる体制が整いました。

これによりスタッフの心理的負担が軽減され、料理の差し替えなど細部への目配りが行き届くようになったとしています。フロアでは利用者から称賛の声が寄せられるなど、館内の雰囲気づくりにも寄与しています。ミライト・ワンは今後も運用の工夫を重ね、さらなる運搬作業の削減を目指すとしています。

施設概要

• 施設名：白玉の湯　ホテル泉慶・華鳳　別邸　越の里
• 創業：昭和42年（1967）
• 所在地：〒959-2395 新潟県新発田市月岡温泉453番地
• 電話番号：0254-32-2969
• URL：https://www.senkei.com/

本記事は株式会社ミライト・ワンの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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