株式会社あいプランは、2026年11月19日のボージョレ・ヌーヴォ解禁に合わせ、「リストランテ フォレスタ・ビアンカ」と「クラブチャイナ」の2店舗で限定ディナーイベントを開催します。例年実施しているフォレスタ・ビアンカに加え、今年はクラブチャイナでも初めて実施される企画です。イタリア料理と中国料理のそれぞれで新酒とのペアリングが提案されるほか、2025年と2026年のヌーヴォの飲み比べも用意されます。

2店舗に拡大しイタリア料理と中国料理で新酒を提供

札幌市南区の「リストランテ フォレスタ・ビアンカ」では、解禁時期に合わせた限定ディナーを例年開催してきました。今年は札幌市中央区の中国料理レストラン「クラブチャイナ」でも初開催となり、あいプラングループとして初めて料理ジャンルの異なる2店舗で同時期に新酒を楽しめる機会が設けられます。

フォレスタ・ビアンカでは全30種のビュッフェ、クラブチャイナでは12種の小皿中国料理から好みの品を選べる形式が用意され、それぞれ異なるアプローチで新酒との組み合わせを提案します。

2025年と2026年のヴィンテージを飲み比べ

両店舗の新酒付き飲み放題では、2026年の新酒に加え、2025年のヌーヴォも提供されます。フランス産のボージョレ・ヌーヴォを中心に、山形県、島根県、岩手県など国内で造られた新酒も取りそろえられます。

解禁したばかりの新酒ならではの味わいと、1年を経たヌーヴォを飲み比べながら、ヴィンテージによる味わいの変化や料理とのペアリングを楽しむ内容となっています。

フォレスタ・ビアンカで開催される「BeaujolaisNouveau＆ビアンカビュッフェディナー」は、「ワインのおつまみ」をテーマに前菜からデザートまで全30種がビュッフェ形式で並びます。「ブルスケッタビュッフェ」や各種ピンチョス、北海道ブルーチーズやラスパドゥーラが用意されるほか、アンティパストには「赤井川山中牧場黒豚の自家製ハム」「別海産モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ」「鮮魚のマリネ ラビゴットソース」などが登場します。シェフが目の前で仕上げる実演料理やデザートも提供されます。

ワインは、フランス産の「ポール・ボーデ ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォ」「ピエール・マリー・シェルメット ボージョレ ヌーヴォ キュヴェ ヴィエイユヴィーニュ」のほか、「2026高畠デラウェア スパークリング J」「ヌーボーデラウェア甲州」「にごりワイン ロゼ」などを用意。2025年のヌーヴォも加えたラインナップとなります。

また、オプションとして「真鯛のサルターレ」など5種から選べる通常メイン料理や、「牛フィレとフォアグラロッシーニ」など2種のプレミアムメイン料理も追加できます。

• 開催日：2026年11月19日（木）・20日（金）・21日（土）
• 時間：18：00～21：30（L.O. 21：00）
• 料金：全30種ビュッフェ 4,950円（食事のみの利用も可能）
• オプション：選べるメイン料理 ＋1,650円、プレミアムメイン料理 ＋2,750円
• 飲み放題：新酒付き飲み放題 4,950円、ノンアルコール飲み放題 2,200円（金額はすべて税込み）
• 予約：事前予約制（対象のLINE会員は料理料金から450円引きの特典あり）

初開催となるクラブチャイナの「BeaujolaisNouveau＆チャイナディナー」では、12種の小皿中国料理から一人ひとりが料理を選べるスタイルが採用されました。

冷菜には「クラゲの冷菜 柚子風味」「ミニトマトの金木犀シロップマリネ」「柔らかく仕上げた桜姫鶏のピリ辛四川ソース（よだれ鶏）」「クラブチャイナのローストビーフ 香味野菜の赤酢ソース」など6種、温かい料理には「大海老とチーズのチリソース」「帆立とポテトの塩玉子炒め」「鎮江黒酢香る東坡肉（トンポーロー）」「ラム肉の四川唐辛子煮込み」「ルスツ羊蹄豚肉の黒胡椒炒め」など6種が用意されます。料理は5品・8品・10品の3コースから選択可能で、一人ずつ小皿で提供されます。

飲み放題には、2026年の新酒6種に加えて2025年のヌーヴォ2種が揃えられます。

• 開催日：2026年11月19日（木）・20日（金）・21日（土）・22日（日）
• 時間：17：00～21：00（L.O. 20：00）
• 料金：料理5品チョイス 2,750円、料理8品チョイス 3,850円、料理10品チョイス 4,950円
• 飲み放題：新酒付き飲み放題 3,850円（金額はすべて税込み）
• 予約：事前予約制

店舗情報

• リストランテ フォレスタ・ビアンカ
• 所在地：北海道札幌市南区南38条西11丁目4-10
• 電話番号：011-581-8880
• WEB：https://www.r-bianca.jp/
• クラブチャイナ
• 所在地：北海道札幌市中央区南3条西5丁目 SYOKUSAN3.5ビル3F
• 電話番号：011-272-4077
• WEB：https://www.clubchina.jp/

本記事は株式会社あいプランの発表をもとに作成しました。