高知県安芸市の宿「HOTEL MONONOBA」は、料理人を招き食事と滞在をひと続きに味わう企画「AUBERGE MONONOBA」を開始します。第一回は2026年10月31日（土）・11月1日（日）に開催され、東京・高円寺の完全予約制の寿司店「シャン寿司」を迎えて高知の旬の食材を使った特別コースを宿泊付きディナーとランチで提供します。今回の企画は「メシクエ LV34」主宰の成沢理恵氏が出会いをつなぎ実現しました。

宿と土地の記憶を味わう滞在型の食体験

「AUBERGE MONONOBA」は、料理人の感性と宿で過ごす時間を重ね合わせる企画です。料理人が事前に安芸を訪れて出会った食材や風景を料理に反映させ、ゲストは町を歩いたあとに宿でその料理を味わいます。

同宿では今後もジャンルを問わず多様な料理人を迎える方針で、訪れる人にとっては高知・安芸を知る契機とし、近隣住民にとっては新しい料理や人と出会う機会になることを目指しています。

第一回は東京・高円寺のシャン寿司が特別コースを提供

第一回に登場する「シャン寿司」は、旬の魚や各地の食材を生かし、握りを軸にしたコースを仕立てている東京・高円寺の完全予約制寿司店です。今回は高知で出会う食材に向き合い、2日間のための特別なコースを仕立てます。

カウンター越しに仕上がる料理やこだわりのドリンクとともに、大将や同席者との会話を交えながら食事を楽しめます。なお、今回の出店は15年以上にわたり365日外食を続け、累計訪問者数200万人のグルメメディア「メシクエ LV34」を主宰する成沢理恵氏がキュレーションを担当しました。

祖父母の邸宅を改修した全2室の空間

HOTEL MONONOBAは、建築設計事務所DBYMを主宰する建築家・楠目晃大氏が、高知県安芸市に残る祖父母の邸宅を改修した全2室の宿です。家族が過ごした家の面影を受け継ぎつつ、古い素材や構造に新たな設計を重ねています。

客室はそれぞれ約80m2のメゾネットタイプで、建築と家具をひと続きに設計しています。普段の夕食では、宿がゲストを飲食店へ案内する「町ダイニング」を提案していますが、今回の2日間は宿に料理人を迎え、夕食後から翌朝の朝食まで滞在を通じた体験を提供します。

開催概要と施設情報

開催概要および施設の情報は以下の通りです。

AUBERGE PLAN｜ディナー・宿泊・朝食

• 開催日：2026年10月31日（土）・11月1日（日）
• ディナー：各日17:30、一斉開始
• チェックイン：15:00以降／チェックアウト：翌11:00まで
• 定員：各日2室限定（1室4名まで）
• 料金（税込・1室あたり）：1名 70,600円 / 2名 114,800円 / 3名 166,260円 / 4名 216,400円

LUNCH PLAN｜シャンコース ランチ

• 開催日：2026年10月31日（土）・11月1日（日）
• 時間：各日12:00、一斉開始
• 定員：各日8名限定
• 料金：1名 20,000円（税込）

施設概要

• 施設名：HOTEL MONONOBA
• 所在地：高知県安芸市井ノ口乙493-1
• HP：https://hotel.mononoba.jp/
• Instagram：@hotel_mononoba
• Mail：info@mononoba.jp
• Tel：0887-37-9353

本記事はHOTEL MONONOBAの発表をもとに作成しました。