株式会社PEOPLE TASTEは、2026年9月26日に渋谷・桜丘に立ち飲み店「Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピグルディ）」をオープンした。店名は「ごちゃまぜ」「支離滅裂」を意味し、ジャンルにとらわれない料理とともに、世界各地のワインや九州の蔵元を訪ねて選んだ焼酎を提供する。既存店で培ったノウハウを生かした新たな立ち飲み店舗となっている。

多様な一品料理と一期一会のゲリラメニュー

同店では「愛すべき、混沌。」をコンセプトに掲げ、名物として「『とりあえずあて盛りで』って言わせたい」（1300円/一人前）を用意している。通常の前菜盛り合わせとは異なり、単品メニューにはない別の7品を盛り合わせている。

また、営業中に店内へ声をかけて大鍋で作る「ゲリラパエリア」や、シェフがその日の客に合わせてオイル系、トマトソース、ジェノベーゼなどを作る「ゲリラパスタ」といった、居合わせた客同士で分け合うメニューも展開する。一品料理には「酢豚 巨峰・ピーマン・ミント」（1200円）、「豚と竹炭のテリーヌ」（1200円）、「フレンチトーストとする」（1500円）などが揃う。

ドリンクのメニュー表は用意されておらず、客の好みや気分、料理に合わせてスタッフが提案するスタイルをとる。

ワインはグラスで常時15〜20品を世界各地から選りすぐり、焼酎は約1年間スタッフが毎月九州の各蔵元を訪ねて厳選した銘柄を中心に約200種類を取り揃える。価格例として、グラスワインは1100円～、焼酎は800円〜、生ビール、サワー、ハイボールは700円となっているほか、クラフトジンなども揃えている。

店舗は渋谷駅前の喧騒から離れた桜丘の地下1階に位置し、同じビルの1階には同社のカフェ＆トラットリア「Cherry Pick Hills」が入居する。

店内は緩やかな曲線のカウンターが中心で、約30名が収容できる。オープンな造りで自然なコミュニケーションが生まれる空間となっており、料理の器には深貝公拓（深貝工房／沖縄）と山本一仁（弓立窯／埼玉県ときがわ町）の作品が使用されている。

店舗情報と会社概要

店舗の概要は以下の通り。

• 店舗名：Higgledy Piggledy（ヒグルディ ピグルディ）
• 住所：東京都渋谷区桜丘30-8 Shibuyahills B1F
• アクセス：渋谷駅から徒歩8分、神泉駅から徒歩6分
• 規模：15坪30名
• 営業時間：15:00〜24:00
• 定休日：不定休
• 予算：5,000〜6,000円
• オープン日：2026年9月26日
• Instagram：https://www.instagram.com/higgledy_piggledy_tokyo/

運営を行う株式会社PEOPLE TASTEは砂田健太氏と康太氏により創業され、2025年10月に設立された。本社は東京都渋谷区円山町5-5 Navi渋谷V3階にあり、代表者は砂田康太氏が務める。渋谷を拠点に「大人気（おとなげ）」「嚔（アチュー）」「CHERRY PICK HILLS」「Higgledy Piggledy」を展開し、2026年12月には渋谷にフレンチ「Énoïa（エノア）」を開業予定としている。

本記事は株式会社PEOPLE TASTEの発表をもとに作成。