東京都渋谷区に本社を置く株式会社ひらまつ（代表取締役社長CEO：三須 和泰）は、福岡・天神で運営するイタリア料理店「リストランテKubotsu」のチャペルとパーティサロンを2026年9月にリニューアルする。同店が培ってきた美食への想いとおもてなしを新しい空間につなぎ、レストランウエディングのあり方を磨き上げるとしている。なお、発表資料内では2026年9月にリニューアルしたとする記述もみられる。

“The Art of Layers”を掲げる空間デザイン

今回の改装では、“The Art of Layers”を空間づくりのコンセプトに設定している。光と影、直線と曲線、緊張と包容といった対照的な要素が重なり合うことで豊かさを生み出すと考え、施設での体験を一瞬の演出ではなく緩やかに移ろう感情の流れとしてデザインしたという。人の感情に寄り添い、その瞬間を際立たせる背景となる空間を目指している。

チャペルは美しい曲線と柔らかな光に包まれた構成となっており、直線的だった白を有機的な層へと再構成している。かつて壁面を彩っていたクリスタルガラスはバージンロードに生かされ、祭壇には控えめなゴールドの艶があしらわれた。収容人数は着席で〜100名に対応し、挙式スタイルはキリスト教式・人前式に対応する。

披露宴などを開くパーティサロンは、自然光が降り注ぐアットホームな温もりのある空間として整備された。アーチを描く窓や縦のライン、深いゴールドの艶を取り入れ、落ち着きのある壁面と調和させている。こちらの収容人数は着席で40〜120名となっている。

九州の旬を見極める料理へのこだわり

同店では、九州の食材と真摯に向き合い、その土地や季節ならではの料理を提供してきた。総料理長・窪津朋生は九州各地の生産者を訪ねて対話を重ね、旬の食材の持ち味を引き出す取り組みを続けている。窪津が信頼を寄せる料理長・髙田裕規とともに感性と技術を重ね、結婚式においても日常のレストラン営業で磨き続けている料理を提供するとしている。

あわせて同社は、1991年に始まったひらまつウエディングが35周年を迎えたことにも触れており、節目を新たな出発点として結婚式のかたちを創り続けていく方針を示している。

• 住所：福岡県福岡市中央区天神2-5-55 レソラ天神 4F・5F
• TEL.：092-724-0700
• 営業時間：10:00〜19:00（火曜定休）

本記事は株式会社ひらまつの発表をもとに作成されています。