モウゴウがJR三宮駅近くにイベントバー エデン神戸をオープン 日替わり店長制を導入
株式会社モウゴウは、JR三宮駅から徒歩4分の場所にイベントバー「エデン神戸」をオープンしました。
同店は日替わりで「1日店長」がカウンターに立つスタイルのバーで、初期費用や物件を用意しなくても自分のお店を持つ体験ができる仕組みを導入しています。来店客にとっても日ごとに異なる店長やテーマに出会える場となっています。
費用やノルマなしで企画に集中できる運営体制
エデン神戸では、1日店長になるための費用はかからず、集客や売上のノルマも設定されていません。売上が0円の場合でも店長側の負担は発生しない設計となっています。
ドリンクの調理は基本的にスタッフが担当するため、店長はお酒が作れなくても企画やおもてなしに集中できます。店内には55インチモニター、スピーカー、IHコンロ、調理器具、食器などの備品が揃っており、レンタル料なしで利用できるほか、Wi-Fiやコンセントも備えられています。
売上の40%を還元する報酬体系
報酬体系として、「当日の売上から1万円を引いた額」の40%が閉店後に現金で支払われます。たとえば週末に売上5万円を達成した場合は1万6,000円が報酬となります。また、イベント準備のために仕入れを行う場合は、事前相談のうえ5,000円まで仕入れ費用の補助を受けることが可能です。
将来的には同店を通じて自分のお店や事業を持つ人が生まれることを目指しており、挑戦のハードルを下げる環境が整えられています。
CMOのキャリアを経て地元・神戸での開業へ
オーナー店長の山口鳳汰氏は神戸出身で、2022年に上京したのち23歳でCMOに就任した経歴を持ちます。東京での就労を経て「いつか地元で商売をしたい」という考えから、会社に直接相談してCMO職を続けながら神戸へ拠点を移し、25歳でエデン神戸を立ち上げました。
山口氏は「お店を始めてみて、自分の企画で人が集まる楽しさを、もっと多くの人に味わってほしいと思うようになりました」とコメントしており、上京して地元を離れた経験を背景に、神戸に帰ってきたくなる場所や人が集まれる拠点づくりを目指しています。
店舗情報
- 所在地：兵庫県神戸市中央区加納町4丁目9-29 神戸真亜BLDG 505号
- アクセス：JR三宮駅から徒歩4分
- 営業時間：18:00〜23:00（L.O. 22:30）。相談に応じて昼イベントや時間変更も可能
- 定休日：なし（年中無休）
- 席数：最大23席（カウンター8席、ボックス席4席、臨時席11席）
- 料金：チャージ1,000円〜、酒類800円〜
- 公式X：https://x.com/ebe_kobe
本記事は株式会社モウゴウの発表をもとに作成しています。
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