会員数600名超のオンラインパン教室「École du pain」を運営する株式会社maniは、東京都杉並区松ノ木に完成した「La vie du pain」にて、2026年10月20日より対面パンレッスンを開始します。パンの販売だけにとどまらず、学ぶ・味わう・作る・挑戦する拠点として誕生した実店舗で、オンラインとリアルを行き来する場づくりに取り組みます。新店舗の開設にあたり実施されたクラウドファンディングでは、529名から9,444,050円の支援が集まりました。

実店舗「La vie du pain」誕生の背景

代表取締役の大野有里奈は、日本とフランスで約10年間パン職人としての経験を積んだ後、2020年からSNSでの発信を開始しました。2023年6月に月謝制オンラインパン教室「École du pain」を開講し、現在の総フォロワー数は25万人を超え、オンライン教室の会員数も600名を超えています。

オンライン教室を3年間運営するなかで、画面の中だけでは完結しない、同じ場所でパンを作ったり焼き上がりを一緒に味わったりする体験の価値を実感したことから実店舗の設立を決定しました。店名の「La vie du pain」はフランス語で「パンのある人生」を意味し、単にパンを製造・販売する場所を超えて、パン作りをきっかけに挑戦が生まれる場所を目指しています。

複合的な用途を持つ店舗の展開

約8坪の店舗空間では、ひとつの場所を複数の用途で活用する設計がなされています。2026年10月20日からは少人数制の対面レッスンを開始するとともに、厨房から「École du pain」向けのオンラインライブ配信も実施します。

ハード系パンの製造・販売は2027年年明けに開始予定です。さらに、クラウドファンディングのリターンとして店舗設備を使ったパンの製造販売体験を順次行うほか、店舗の1日利用や半年間の実践講座など、パン作りを仕事にするための一歩を支援する取り組みも予定されています。

帝国データバンクの調査によると2025年の飲食店倒産は過去最多の900件を記録するなど、店舗運営を取り巻く環境は厳しさを増しています。一方で、マイボイスコムの「習い事に関するアンケート調査（第5回）」では、今後習い事をしたい人のうち4割強が対面形式を、約16％がオンラインと対面の併用を希望しており、対面での学びへの需要も根強く存在します。

同店では2026年9月27日に厨房から初のオンラインライブレッスンを配信し、1,804名が申し込むなど、オンラインとリアルの強みを組み合わせた場づくりを進めています。店主の大野有里奈は、パン作りは暮らしを豊かにするものだとし、「La vie du painを、パンを買うだけの場所ではなく、パンをきっかけに誰かの世界が少し広がる場所にしていきたいと思っています」としています。

店舗および関連情報

店舗概要

• 店舗名：La vie du pain（ラ ヴィ ドゥ パン）
• 所在地：東京都杉並区松ノ木1-7-15 1階
• 対面レッスン開始日：2026年10月20日
• パン販売開始日：2027年年明け
• 店舗面積：約8坪

会社概要

• 社名：株式会社mani
• 代表：大野有里奈
• 所在地：渋谷区渋谷2-19-15宮益坂ビルディング609
• 設立：2020年9月26日
• 事業内容：オンラインパン教室「École du pain」の運営、パン屋「La vie du pain」の運営、書籍・レシピ制作
• URL：https://ecole-du-pain.jp

本記事は株式会社maniの発表をもとに作成されています。