滋賀県大津市浜町にある琵琶湖ホテル（総支配人：前田義和）は、秋の果実を主役にしたスイーツ6皿をコース仕立てで提供するイベントを、2026年11月20日（金）から11月23日（月・祝）までの4日間限定で開催する。同ホテルがスイーツをコース形式で提供する企画を実施するのは、1934年の開業以来初めてとなる。会場は同ホテル２階の「レストラン ザ・ガーデン」で、各日20名様までの完全予約制で実施される。

1934年の開業以来、びわ湖とともに歩んできた琵琶湖ホテルは、伝統を大切にしながら現代の感性を取り入れた新たな食の愉しみとして、今回のスイーツコースを企画した。

イベント名に含まれる「Les Cinq Joyaux d’Automne」は、フランス語で「5つの秋の宝石」を意味する言葉である。秋に旬を迎える果実を宝石に見立て、パティシエの技術によって仕立てたアシェットデセールが提供される。びわ湖を望む「レストラン ザ・ガーデン」の開放的な空間で、広大な景色とともに味わう構成となっている。

秋の果実を主役にした全6皿のデセール

コースでは、マスカット、洋梨、紅まどんな、ネグローネ、紅玉といった個性豊かな果実を中心としたメニューが展開される。

1皿目のアヴァンデセール「シャインマスカットとエルダーフラワーのブランマンジェ」は、エルダーフラワーの香りを纏わせたジュレにシャインマスカットを添え、ロゼスパークリングをベースにラズベリーの酸味を効かせた泡（エキューム）を合わせている。

2皿目の「洋梨とレモンのメスクラン」は、洋梨とレモンのコンポートに和梨を合わせ、マイクロリーフを散らして琵琶湖ホテルの湖畔を彩る山野草の情景をイメージした南仏・プロヴァンス発祥のサラダスタイルに仕上げた。

3皿目の「アーモンドと紅まどんなのサバイヨン仕立て」は、シロップを染み込ませた温かい伝統菓子「レヴァニ」に紅まどんなを合わせ、金木犀が香る桂花陳酒風味のサバイヨンソースを絡めている。

4皿目の「ネグローネとチェリーのグラス・フォレノワール」は、希少な黒イチジク「ネグローネ」のコンフィチュールとチェリーのソルベを伝統菓子「フォレノワール」に見立ててグラスに盛り込み、穂紫蘇の香りを加えた。

5皿目の「紅玉のタルトタタンとバニラアイス」は、りんご「紅玉」に1時間ほどじっくりと火を入れることで甘酸っぱさとほろ苦さを引き出したタルトタタンに、バニラアイスを合わせている。

締めくくりの6皿目「プティ・フール」では、パンプキンシードをあしらった小さなモンブラン、柚子風味のパートドフリュイ、ほうじ茶の生チョコレートの3種が温かい飲み物とともに提供される。

開催概要と予約案内

イベントの概要は以下の通り。

• イベント名：琵琶湖ホテル Autumn Afternoon & Desserts 「Les Cinq Joyaux d’Automne（レ・サンク・ジョワユー・ドートンヌ）」～湖畔で出逢う5つの秋の果実の宝石～
• 開催期間：2026年11月20日（金）～11月23日（月・祝）4日間限定
• 開催時間：14：30スタート ～ 16：30終了
• 場所：琵琶湖ホテル ２階 「レストラン ザ・ガーデン」（滋賀県大津市浜町2-40）
• 定員：各日20名様まで（前日17：00までの完全予約制）
• 料金：お一人様 8,000円（琵琶湖ホテル倶楽部会員さま 7,500円）
• ペアリングオプション：ノンアルコールペアリング（4種）1,500円、アルコールペアリング（4種）2,500円
• お問合せ：TEL 077-524-1225（レストラン予約 受付時間 10：00～18：00）
• 公式URL：https://www.keihanhotels-resorts.co.jp/biwakohotel/

なお、スイーツには一部アルコールを使用しているものがある。料金には消費税およびサービス料15％が含まれており、食材の入荷等の都合により一部メニューが変更となる場合がある。

本記事は琵琶湖ホテルの発表をもとに作成。