株式会社Bounty of Lifeが運営するサブスクリプション制フレンチレストランProvisionが、10月のマンスリーメニューを公開した。同店は完全会員制・紹介制を採用しており、会員を含めて毎回4名分までの飲食代を月額会費で賄うことができる。グランドメニューとは別に毎月更新されるマンスリーメニューとして、今回は秋の食材を取り入れた新たな6品が用意されている。

秋の味覚を取り入れた10月のマンスリーメニュー

10月のメニューには、秋の旬や季節の食材を活かした料理が揃う。前菜には、脂の乗った皮目を香ばしく炙り、ディルとレモンの酸味を効かせた「鰆の炙りカルパッチョ ディルとレモンのヴィネグレット」が登場する。スープは、じっくりとローストして甘みを引き出し、煎ったパンプキンシードを散らした温かいポタージュ「ローストした南瓜のスープ」を提供する。

魚料理は、香ばしくグリルしたメカジキにマッシュルームとフォン・ド・ヴォーのコクのあるソースを合わせた「メカジキのグリル マッシュルームのソース」のほか、ソテーしたオマール海老と北海道産のホタテになめらかな里芋のヴルーテソースと揚げた里芋チップを添えた「オマール海老とホタテのソテー 里芋のヴルーテソース」が用意される。

メイン料理の「厚切り牛タンのグリル グリーンマスタードソース」は、低温調理で柔らかく火を通した牛タンをグリルし、パセリとエストラゴンを合わせたグリーンマスタードで仕立てている。パスタは、数種のキノコを用いたクリームソースを自家製の平打ち麺に絡める「ポルチーニ茸とキノコのクリームソース 自家製タリアテッレ」が提供される。

Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に位置する創作フレンチレストランである。ソムリエとしての腕を持つ店主が厳選したワインを多数取り揃えるほか、指紋認証システムを導入した完全会員制・紹介制の空間となっている。

最大の特徴であるサブスクリプション制により、会員は月に何度でも利用が可能となっている。ほとんどのメニューの飲食代が月額会費に含まれ、同伴者を含めて毎回4名まで会計を行わずに利用できる仕組みとなっている。

プランは以下の2種類が設定されている。

• Unisonプラン　 55,000円/月　（税込）
• De Luxeプラン　88,000円/月　（税込）

De Luxeプランでは、Unisonプランでは対象外となるトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用した料理も食べ放題に含まれる。いずれのプランも会員を含めて毎回4名まで利用でき、同伴者の飲食代も月額会費で賄うことができる。

店舗情報および会社概要

店舗および運営会社の概要は以下の通り。

店舗情報

• 住所：〒106-0032 東京都港区六本木4-5-13 Reve六本木 3F
• 電話番号：03-6873-7624
• 営業時間：6:00 pm – 11:00 pm
• 定休日：不定休
• HP：https://provision-tokyo.com/

運営会社概要

• 会社名：株式会社Bounty of Life
• 本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
• 代表取締役：品治 典明

※株式会社Bounty of Lifeは企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業。

本記事は株式会社Bounty of Lifeの発表をもとに作成されています。