株式会社ナレッジホールディングスが運営するWebメディア『THE BOSS』は、経営者インタビューの第1回として、株式会社ジェラフル 代表取締役・吉田達二郎さんの記事を公開しました。クレープ＆黒糖タピオカ専門店「GelaFru（ジェラフル）」の1号店立ち上げ時に「100人中100人」に反対された背景から、取材時点で全国33店舗まで広げてきた歩みなどが取り上げられています。挑戦を迷う人に向けた言葉や経営姿勢についても語られています。

周囲の反対から全国展開へ至る歩みを紹介

株式会社ジェラフルは、商業施設のフードコートを中心にクレープ店をフランチャイズ展開しています。取材時点での展開規模はクレープ店が全国33店舗、パーソナルジム「健康ダイエット教室」が4店舗となっており、月1ペースでのクレープ店出店が控えている状況とされています。

公開されたインタビューでは、周囲の「100人中100人」が反対したという1号店の立ち上げや、1日16時間ほど店にいてバックヤードに寝泊まりしていた当時の様子が明かされています。

20代の経験を生かし日本一のクレープ店を目指す

記事内では、丸井での販売や水道会社のフランチャイズ本部、タレント業といった吉田社長の20代の経験が、商業施設への出店やフランチャイズ展開へ点と点のようにつながっていった経緯が語られています。

今後の目標として、クレープ事業で「最低100店舗」、さらに業界最大手（約150店舗）を超えて日本一のクレープ店を目指す構想が示されています。挑戦を迷っている人へのメッセージを問われた吉田社長は、「迷ってる時間がもったいない」と答えています。

運営メディアおよび両社の概要

Webメディア『THE BOSS』は、「誰も知らない挑戦の舞台裏へ」をキャッチコピーに、挑戦する経営者の歩みやルールを取り上げるインタビューメディアです。

メディア運営元および掲載企業の概要は以下の通りです。

株式会社ナレッジホールディングス

• 代表者：代表取締役社長　道川内 知
• 本社：〒108-0075 東京都港区港南4丁目2番7号 シティタワー品川2418号室
• 事業内容：AI検索（LLMO）・MEO・SEO・SNSの一気通貫のWebマーケティング支援、補助金・助成金活用支援
• URL：https://knowledge-hd.co.jp/

株式会社ジェラフル

• 代表者：代表取締役　吉田 達二郎
• 本社：〒142-0062 東京都品川区小山6-4-13 石井ビル303
• 大阪支社：〒565-0826 大阪府吹田市千里万博公園10-13
• 創業：2004年7月3日
• 設立：2012年9月3日
• 事業内容：クレープ＆黒糖タピオカ専門店「GelaFru（ジェラフル）」の運営・フランチャイズ本部、パーソナルジム「健康ダイエット教室」の運営
• 店舗数：クレープ店 全国34店舗（2026年10月8日時点・公式サイトの店舗一覧より）
• 公式サイト：https://gelafru.jp/

本記事は株式会社ナレッジホールディングスの発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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