ホテルニューオータニ大阪の中国料理「大観苑」において、秋の食材である上海蟹を使用した『上海蟹フェア』が2026年10月9日（金）から11月30日（月）までの期間限定で開催される。10月・11月のわずか2か月間に合わせた企画で、上海蟹の身の甘みや蟹味噌の濃厚なコクを生かした料理が展開される。

上海蟹を味わう特別コース

フェアのメニューとして、1名あたり￥35,800で提供される『上海蟹コース』が用意される。コースには、芳醇な香りが特徴の「上海蟹の老酒漬け（酔っ払い蟹）」をはじめ、スープに旨みが溶け込む「上海蟹入りふかひれ姿煮」や、蟹本来の甘みを味わう「まるごと茹で上海蟹 大観苑スタイル」が並ぶ。さらに「マコモダケの和牛サーロイン巻き 上海蟹ソース」などを盛り込んだ全9品の構成となっている。なお、コースの注文は2名から受け付ける。

多彩なアラカルトメニュー

コースのほかに、好みに応じて選べるアラカルトメニューも揃えられている。濃厚なスープが溢れる「上海蟹入り小籠包」や、紹興酒の香りが蟹の甘みを引き立てる「茹で上海蟹の老酒漬け」が提供される。また、締めの一品として「上海蟹とタラバ蟹のあんかけ焼きそば」なども用意され、一皿から利用できる。

主なアラカルトメニューの料金は以下の通りとなっている。

• 茹で上海蟹の老酒漬け: 1杯 ￥8,000
• まるごと上海蟹 大観苑スタイル: 1杯 ￥8,000
• 上海蟹入りふかひれ姿煮: 1枚 ￥23,000
• 上海蟹と豆腐の煮込み: 2～3人前 ￥3,500 ／ 3～4人前 ￥5,000
• 上海蟹入り小籠包: 3個 ￥1,500
• 上海蟹とタラバ蟹のあんかけ焼きそば: ￥5,000

開催概要

フェアの概要は以下の通り。料金にはいずれも別途サービス料が加算される。また、食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更となる場合がある。

• 期間: 2026年10月9日（金）～11月30日（月）
• 時間: ランチ: 11:30～14:30 / ディナー: 17:00～21:30（L.O. 21:00）
• 場所: 大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 3階 中国料理「大観苑」
• 予約・問合せ: Tel: 06-6949-3215（中国料理「大観苑」直通）
• URL: https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/taikanen/syanhai-fair/

本記事はホテルニューオータニ大阪の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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