ヒルトン東京は、2階のバー＆ラウンジZATTAにて、11月13日から12月26日までの期間、パンを中心としたアフタヌーンティー『ホワイトクリスマス』プティ・ブーランジェリーを開催する。ヘッドベーカーの湯田剛史とベーカリースーシェフの菅沼祐太が手掛けるパンやスコーンに加え、煮込み料理やスイーツ、各種ドリンクがセットで提供される。クリスマスツリーを思わせるオリジナルスタンドに、この季節ならではのパンが並ぶ構成となっている。

多彩な味わいが揃うスイーツブレッドと食事パン

提供されるパンは、ヒイラギの葉をかたどったプレートが重なるオリジナルスタンドに配置される。スイーツブレッドには、ピスタチオバタークリームを挟みココナッツフレークをまとわせた星型の「スノーフレークスコーン」をはじめ、スパイス菓子パン・デピスを練り込んだ「トロペジェンヌ エピス」、「アップルクランブル」、「クロワッサンフラン」、柚子カスタードとチーズクリームを合わせたデニッシュ、「ラズベリーコロネ」などが揃う。

食事系のパンには、スモークチキンとマッシュポテトを包んだ「オレンジマーマレードチキン」や「ケークサレ ポルチーニ」、「鴨とポテトのオープンサンド」など、クリスマスの料理をアレンジしたメニューが用意される。

煮込み料理や焼き菓子と楽しむティータイム

パンメニューに加え、ローストした若鶏を煮込んだ「トリュフ入りマッシュルーム 若鶏のフリカッセ」がセットに含まれる。

さらに、ラム酒や白ワインに漬け込んだドライフルーツやスパイスを使ったミニサイズの「シュトーレン」や、星型に仕立てた「‘ブール・ド・ネージュ’ エピス」といった2種類の焼き菓子も提供される。

ドリンクは、カリフォルニア発のオーガニックティーブランド「ART OF TEA」の紅茶を含む20種類が用意され、「ホリデーシトラス」や「ジャスミンミルクティー」、「サンタのグレープフルーツベリーティー」などのオリジナルドリンクも選択できる。

• 会場：バー＆ラウンジZATTA（ヒルトン東京2F）
• 期間：11月13日（金）～12月26日（土）
• 営業時間：11:30–20:00（ご予約は11:30- / 14:30- / 18:00– の3部制）
• 料金：お1人様 ¥6,500（土・日・祝日と12/24、12/25は¥7,000）※税金、サービス料込
• メニュー：スノーフレークスコーン、トロペジェンヌ エピス、アップルクランブル、ミニシュトーレン、柚子カスタード入りクリームチーズのモンブランデニッシュ、ラズベリーコロネ、クロワッサンフラン、ブール・ド・ネージュ エピス、チョコクリームパン、オレンジマーマレードチキン、ケークサレ ポルチーニ、鴨とポテトのオープンサンド、ショートケーキ風イングリッシュサンド、トリュフ入りマッシュルーム 若鶏のフリカッセ
• 予約URL：https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/zatta-afternoontea-winter

本記事はヒルトン東京の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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