ホテルメトロポリタンのダイニング＆バー「オーヴェスト」に所属する森西一樹が、2026年9月23日（水）に開催された一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会　東京支部 第14回 創作カクテルコンペティションにて優勝した。これに伴い、同コンペティションで優勝したカクテル「Tokyo Harmony」が2026年10月7日（水）より販売される。

コンペティションは「Dear TOKYO～未来へ紡ぐ、東京の一杯」をテーマに開催され、31名のバーテンダーが出場した。

優勝カクテルとなった「Tokyo Harmony」は、多様な個性が調和する東京を時代を超えて愛される新たなクラシックへとの想いを込め、「響ジャパニーズハーモニー」をベースに桜梅桃李がグラスの中で美しい四重奏を奏でるように創作された。異なる文化や価値観、個性が出会う東京から新たな文化が生まれ未来へ紡がれていくストーリーの中で創作された一杯で、ウイスキーをベースに桜、梅、桃、李の花のハーモニーが表現されている。

販売概要

カクテルの販売情報は以下の通りとなっている。

• 商品名：Tokyo Harmony
• 販売開始日：2026年10月7日（水）
• 価格：￥2,000
• 販売店舗：25Ｆ　ダイニング＆バー「オーヴェスト」、2Ｆ　 バー「オリエントエクスプレス」
• 詳細URL：https://ikebukuro.metropolitan.jp/topics/original_cocktail.html

優勝した森西一樹（モリニシ カズキ）の経歴および受賞歴は以下の通り。

• 2017年：日本ホテル株式会社 ホテルメトロポリタン入社、料飲部オールデイダイニング「クロスダイン」配属後、レストランウェイターとして勤務
• 2019年：料飲部バー「オリエントエクスプレス」に異動、ＨＢＡバーテンダー認定資格取得
• 2022年：2月に日本酒造組合中央会主催「第4 回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション」準優勝、11月にHBAジュニア カクテルコンペティション出場、ＨＢＡシニアバーテンダー認定資格取得
• 2023年：料飲部ダイニング＆バー「オーヴェスト」異動

提供店舗について

25Ｆのダイニング＆バー「オーヴェスト」は、多彩なカクテルと料理を提供する施設で、地上100mからの景色とともにカウンター席や窓席、ソファーブース、最大8名が利用できる個室を備えている。

2Ｆのバー「オリエントエクスプレス」は、ヨーロッパ大陸を横断する豪華列車「オリエント急行」をモチーフにした空間となっている。

本記事はホテルメトロポリタンの発表をもとに作成。